Знай, что у тебя на тарелке
Копченая ветчина с медом
Калорийность и пищевая ценность
вареный
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 122 kcal —
- Белки 18 g 36%
- Углеводы 7,3 g 3%
- Жиры 2,4 g 3%
- Насыщенные жиры 0,9 g 4%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 900 mg 39%
- Холестерин 22 mg 7%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0,6 mg 1%
- Тиамин (B1) 0,4 mg 34%
- Рибофлавин (B2) 0,1 mg 8%
- Ниацин (B3) 2,3 mg 14%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,24 mg 5%
- Витамин B6 0,23 mg 14%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 0,38 µg 16%
Минералы
- Кальций 6 mg 0%
- Железо 0,39 mg 2%
- Магний 8 mg 2%
- Фосфор 384 mg 31%
- Калий 165 mg 4%
- Цинк 0,91 mg 8%
- Медь 0,04 mg 5%
- Марганец 0,03 mg 1%
- Селен 10,4 µg 19%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 18 g | 7,3 g | 2,4 g |
| 1 порция | 55 g | 67 | 9,9 g | 4 g | 1,3 g |
| 2 порции | 110 g | 134 | 20 g | 8 g | 2,6 g |
| ½ порции | 27,5 g | 34 | 4,9 g | 2 g | 0,7 g |
| 3 порции | 165 g | 201 | 30 g | 12 g | 3,9 g |
| 4 порции | 220 g | 268 | 39 g | 16 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9 g | 3,6 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 27 g | 11 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 36 g | 15 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 45 g | 18 g | 5,9 g |
Копченая ветчина с медом: частые вопросы
Нужно ли разогревать копчёную ветчину с мёдом перед едой?
Обычно нет: её можно есть холодной, прямо из упаковки. Для горячего бутерброда прогрей ломтики на сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны или добавь их в блюдо в конце приготовления, чтобы не пересушить.
Как пожарить копчёную ветчину с мёдом, чтобы она не подгорела?
Обсуши ломтики и обжарь на умеренном огне примерно по минуте с каждой стороны: мёд в глазури быстро темнеет. Масло обычно не нужно, а если ломтики прилипают, добавь немного воды и накрой сковороду на полминуты.
С чем сочетается копчёная ветчина с мёдом?
Сладковатый копчёный вкус хорошо сочетается с горчицей, сыром, яйцом и хрустящим хлебом. Её кладут в сэндвичи, омлеты и салаты с зеленью; для контраста добавь маринованный огурец или кислое яблоко.
Чем копчёная ветчина с мёдом отличается от варёно-копчёной ветчины?
В этой ветчине мёд придаёт сладковатую глазурь и вкус, тогда как варёно-копчёная обычно менее сладкая и содержит меньше углеводов: 0,79 г на 100 г против 7,3 г. У варёно-копчёной также больше жира — 5,8 г против 2,4 г на 100 г.
Как хранить копчёную ветчину с мёдом после вскрытия упаковки?
Плотно заверни ломтики или переложи их в закрытый контейнер и храни в холодильнике. Следуй сроку после вскрытия, указанному на упаковке; если ветчина долго стояла в тепле, не оставляй её на столе для повторной подачи.
Сколько копчёной ветчины с мёдом положить в сэндвич?
Для одного сэндвича обычно достаточно двух-трёх тонких ломтиков — примерно 55 г. Такой порцией удобно дополнить хлеб, сыр и овощи, не превращая ветчину в основную начинку.
Почему копчёная ветчина с мёдом сладковатая?
Сладость обычно даёт мёд или медовая глазурь, которыми приправляют ветчину перед копчением либо наносят после него. Поэтому ломтики могут быстрее подрумяниваться и подгорать, чем ветчина без сладкой глазури.
Можно ли замораживать копчёную ветчину с мёдом?
Да. Раздели ломтики небольшими порциями, заверни герметично и размораживай в холодильнике; после оттаивания текстура может стать чуть влажнее, поэтому такую ветчину особенно удобно добавлять в омлет или горячий сэндвич.
Источник: USDA FoodData Central 174611 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
