Польская колбаса килбаса из индейки и говядины

Нарежь её кружочками или оставь целой, обжаривай на среднем огне 6–8 минут, часто переворачивая, до румяной корочки и горячей середины. Если колбаса уже готовая, её нужно прогреть, а не долго жарить.

Да: выложи колбасу на противень и запекай при 200 °C около 15–20 минут, один раз перевернув. Для быстрого ужина добавь рядом лук и сладкий перец — они приготовятся вместе с ней.

Её подают с картофелем, тушёной капустой, горчицей или хреном; нарезанная колбаса подходит для сковороды с картофелем и луком. В польском бигосе мясной вкус колбасы дополняет долго тушёную капусту.

В килбасе только из индейки на 100 г больше белка: 20 г против 13 г, а жира меньше — 6,92 г против 18 г. Содержание натрия тоже отличается: 860 мг в индюшачьей против 1200 мг.

В польской колбасе из свинины и говядины больше энергии и жира: 301 ккал и 26,6 г жира на 100 г, тогда как в этой килбасе 226 ккал и 18 г жира. Белка в свино-говяжьей версии немного меньше: 12,1 г против 13 г.

Обычно нет: оболочка помогает колбасе держать форму при жарке и запекании. Если она жёсткая или несъедобная, сними её после приготовления; так мясо меньше пересохнет.

Положи остатки в закрытый контейнер и убери в холодильник не позднее чем через два часа после подачи. Используй их в течение 3–4 дней; нарезанную колбасу удобно заморозить порциями.

Ориентир — около 56 г, примерно несколько ломтиков; из-за солёности лучше подать колбасу с картофелем или овощами, а не делать её единственной частью блюда. В этой порции белка 7,3 г.