Знай, что у тебя на тарелке
Креветка
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 85 kcal —
- Белки 20 g 40%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 0,5 g 1%
- Насыщенные жиры 0,1 g 1%
- Натрий 119 mg 5%
- Холестерин 161 mg 54%
Витамины и минералы
На 100 g% СНМинералы
- Кальций 64 mg 5%
- Железо 0,52 mg 3%
- Магний 35 mg 8%
- Фосфор 214 mg 17%
- Калий 264 mg 6%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Медь 0,39 mg 43%
- Марганец 0,03 mg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 20 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 порция | 85 g | 72 | 17 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 порции | 170 g | 145 | 34 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ порции | 42,5 g | 36 | 8,5 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 порции | 255 g | 217 | 51 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 порции | 340 g | 289 | 68 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 10 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 30 g | 0 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 40 g | 0 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 50 g | 0 g | 1,3 g |
Креветка: частые вопросы
Сколько креветок приходится на обычную порцию?
Ориентируйся примерно на 85 г очищенных креветок — это небольшая горсть или около десятка крупных; число зависит от размера.
Как быстро сварить креветки, чтобы они не стали резиновыми?
Опусти креветки в кипящую подсоленную воду: очищенным обычно хватает 2–3 минут, крупным в панцире — 3–5 минут. Сними с огня, как только мясо станет непрозрачным и свернётся буквой C.
Как понять, что креветки уже сварены?
Готовое мясо становится непрозрачным и розоватым, а хвост сворачивается буквой C. Если креветка закрутилась почти в кольцо и стала жёсткой, её передержали.
Как разморозить креветки перед готовкой?
Переложи их из морозильника в холодильник на несколько часов или на ночь. Для быстрой разморозки положи в герметичный пакет и опусти в холодную воду; не оставляй оттаивать на столе.
С чем сочетаются креветки и в каких блюдах их готовят?
Они хорошо сочетаются с чесноком, лимоном, зеленью, рисом и пастой. Креветки добавляют в паэлью, том-ям, салаты и пасту с морепродуктами; клади их ближе к концу приготовления, чтобы не пересушить.
Чем креветки отличаются от речного рака?
В креветках больше белка: 24 г на 100 г против 16 г в речном раке. У речного рака немного больше меди — 0,42 мг против 0,38 мг.
Можно ли есть сырые креветки?
Сырые креветки могут содержать опасные микроорганизмы, поэтому безопаснее готовить их до полной непрозрачности мяса. Маринад с лимонным соком не заменяет термическую обработку.
Чем полезна медь в креветках?
Креветки — источник меди: в порции 100 г её 0,39 мг. Белка в той же порции 20 г.
Источник: USDA FoodData Central 175179 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
