Знай, что у тебя на тарелке
Запеченный или жареный на гриле
Калорийность и пищевая ценность
запеченный или запеченный на гриле
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 130 kcal —
- Белки 26 g 53%
- Углеводы 1,7 g 1%
- Жиры 1,2 g 2%
- Насыщенные жиры 0,4 g 2%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 153 mg 7%
- Холестерин 65 mg 22%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 7 µg 1%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 6,3 mg 42%
- Витамин K 0,2 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавин (B2) 0,08 mg 6%
- Ниацин (B3) 1 mg 7%
- Витамин B6 0,06 mg 4%
- Фолат (B9) 179 µg 45%
- Витамин B12 5,3 µg 219%
- Холин 81 mg 15%
Минералы
- Кальций 98 mg 8%
- Железо 1,4 mg 8%
- Магний 238 mg 57%
- Фосфор 217 mg 17%
- Калий 163 mg 3%
- Цинк 1,7 mg 16%
- Медь 0,44 mg 48%
- Селен 40,3 µg 73%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 26 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 1 порция | 127 g | 165 | 33 g | 2,2 g | 1,5 g |
| 2 порции | 254 g | 330 | 67 g | 4,3 g | 3 g |
| ½ порции | 63,5 g | 83 | 17 g | 1,1 g | 0,8 g |
| 3 порции | 381 g | 495 | 100 g | 6,5 g | 4,6 g |
| 4 порции | 508 g | 660 | 134 g | 8,6 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 13 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 40 g | 2,6 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 53 g | 3,4 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 66 g | 4,3 g | 3 g |
Запеченный или жареный на гриле: частые вопросы
Что такое конк и как он выглядит?
Конк — крупная морская улитка с плотной раковиной, а едят её мускулистую ногу. Мясо обычно отбивают, чтобы размягчить перед приготовлением.
Как приготовить конк на гриле, чтобы он не стал жёстким?
Нарежь мясо тонкими ломтиками или отбей до толщины около сантиметра, смажь маслом и жарь на хорошо разогретом гриле примерно по 2 минуты с каждой стороны. Долгая жарка сушит конк и делает его резиновым.
Как запечь конк в духовке?
Отбитые кусочки выложи в один слой, добавь немного масла, чеснок и лимон, накрой фольгой и запекай при 200 °C около 10 минут. Сними фольгу в конце, если хочешь слегка подрумянить поверхность.
Как размягчить мясо конка перед готовкой?
Положи кусок между листами пищевой плёнки и равномерно отбей кухонным молотком, особенно плотные края. Не пробивай мясо насквозь: для тонких ломтиков этого достаточно.
С какими блюдами и соусами едят конк?
В карибской кухне из него готовят салат конк с лаймом, луком и перцем, а также хрустящие жареные шарики конк-фриттерс. К жареному на гриле конку подходят рис, салат из капусты и острый соус.
Как хранить готовый конк?
Убери остатки в закрытый контейнер и поставь в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления; съешь в течение 3–4 дней. Для более долгого хранения заморозь порциями.
Чем конк отличается от трубача?
Это разные морские улитки. В трубаче больше белка: 47,7 г на 100 г против 26 г в конке; мясо обоих моллюсков плотное и хорошо сочетается с короткой жаркой.
Источник: USDA FoodData Central 173720 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
