Знай, что у тебя на тарелке
Тилапия
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 96 kcal —
- Белки 20 g 40%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 1,7 g 2%
- Насыщенные жиры 0,6 g 3%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0 g —
- Натрий 52 mg 2%
- Холестерин 50 mg 17%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 3,1 µg 16%
- Витамин E 0,4 mg 3%
- Витамин K 1,4 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 5%
- Ниацин (B3) 3,9 mg 24%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,49 mg 10%
- Витамин B6 0,16 mg 10%
- Фолат (B9) 24 µg 6%
- Витамин B12 1,6 µg 66%
- Холин 42,5 mg 8%
Минералы
- Кальций 10 mg 1%
- Железо 0,56 mg 3%
- Магний 27 mg 6%
- Фосфор 170 mg 14%
- Калий 302 mg 6%
- Цинк 0,33 mg 3%
- Медь 0,08 mg 8%
- Марганец 0,04 mg 2%
- Селен 41,8 µg 76%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 20 g | 0 g | 1,7 g |
| 1 порция | 116 g | 111 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 2 порции | 232 g | 223 | 47 g | 0 g | 3,9 g |
| ½ порции | 58 g | 56 | 12 g | 0 g | 1 g |
| 3 порции | 348 g | 334 | 70 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 порции | 464 g | 445 | 93 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 30 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 40 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 50 g | 0 g | 4,3 g |
Тилапия: частые вопросы
Как запечь тилапию, чтобы филе не пересохло?
Положи филе в форму, сбрызни маслом и запекай при 200 °C примерно 10–15 минут, в зависимости от толщины. Рыба готова, когда легко разделяется вилкой, а в центре достигает 63 °C.
Как пожарить тилапию на сковороде?
Обсуши филе, посоли и жарь на среднем огне в небольшом количестве масла примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Переворачивай один раз: нежное филе легко разваливается.
Как хранить свежую тилапию и можно ли её заморозить?
Держи свежую тилапию в холодильнике при температуре не выше 4 °C и приготовь в течение 1–2 дней. Для более долгого хранения плотно заверни филе и заморозь; размораживай в холодильнике, а не на столе.
С чем подать тилапию?
Нежное филе хорошо сочетается с лимоном, чесноком и зеленью, а на гарнир подойдут рис, картофель или овощи. Тилапию также кладут в рыбные тако и супы с кусочками рыбы.
Чем заменить тилапию в рецепте?
Для жарки или запекания возьми филе пангасиуса или камбалы: готовь его так же, но следи за готовностью — толщина филе влияет на время. Для супа подойдёт и другая нежирная рыба без мелких костей.
В чём разница между тилапией и пангасиусом по содержанию белка?
В тилапии белка 20 г на 100 г, а в пангасиусе — 14,9 г. Тилапия также содержит селен: 41,8 мкг на 100 г.
Сколько тилапии обычно съедают за один раз?
Обычная порция — одно филе весом около 116 г. В такой порции примерно 23 г белка.
Источник: USDA FoodData Central 175176 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
