Знай, что у тебя на тарелке
Картофельный салат
Калорийность и пищевая ценность
приготовленный дома
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 143 kcal —
- Белки 2,7 g 5%
- Углеводы 9,9 g 4%
- Жиры 8,2 g 11%
- Насыщенные жиры 1,4 g 7%
- Клетчатка 1,3 g 5%
- Натрий 529 mg 23%
- Холестерин 68 mg 23%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 32 µg 4%
- Витамин C 10 mg 11%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,08 mg 6%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 5%
- Ниацин (B3) 0,89 mg 6%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,53 mg 11%
- Витамин B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 19 mg 1%
- Железо 0,65 mg 4%
- Магний 15 mg 4%
- Фосфор 52 mg 4%
- Калий 254 mg 5%
- Цинк 0,31 mg 3%
- Медь 0,12 mg 13%
- Марганец 0,1 mg 4%
- Селен 4,1 µg 7%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2,7 g | 9,9 g | 8,2 g |
| 1 порция | 250 g | 358 | 6,7 g | 25 g | 21 g |
| 2 порции | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½ порции | 125 g | 179 | 3,4 g | 12 g | 10 g |
| 3 порции | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4 порции | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1,3 g | 4,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5,4 g | 20 g | 16 g |
Картофельный салат: частые вопросы
Какой картофель лучше взять для картофельного салата?
Выбирай плотные клубни, которые не развариваются: салатный картофель или молодой картофель. Вари картофелины целиком в кожуре — так они меньше впитывают воду и сохраняют форму.
Сколько варить картофель для салата?
Средние клубни вари в кожуре примерно 20–25 минут после закипания; готовность проверь ножом — он должен входить легко, но картофель не должен распадаться. Слей воду и дай клубням остыть, прежде чем нарезать.
Чем заправить картофельный салат вместо майонеза?
Смешай сметану с горчицей и мелко нарезанным укропом или сделай заправку из растительного масла, уксуса и горчицы. Добавляй её понемногу к ещё тёплому картофелю: так вкус распределится равномернее.
С чем подают картофельный салат?
Он хорошо сочетается с жареной или запечённой рыбой, сосисками и мясом на гриле. В салат часто добавляют маринованные огурцы, лук, зелень или варёное яйцо.
Как хранить картофельный салат?
Переложи его в закрытый контейнер и убери в холодильник не позднее чем через два часа после приготовления. Лучше съесть салат в течение трёх-четырёх дней; долго держать его при комнатной температуре не стоит, особенно если в заправке есть майонез.
Можно ли заморозить картофельный салат?
Не стоит: после размораживания картофель часто становится водянистым и рыхлым, а майонезная заправка может расслоиться. Готовь столько, сколько успеешь съесть за несколько дней.
Сколько калорий в порции картофельного салата?
Порция весом 250 г содержит 358 ккал. Количество зависит от рецепта и заправки.
Источник: USDA FoodData Central 169269 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
