Грейпфрут

Выбирай плод, который кажется тяжёлым для своего размера: обычно он сочнее. Кожура должна быть упругой, без мягких вмятин и плесени; лёгкий цитрусовый аромат у плодоножки — хороший знак.

Сними кожуру, затем отдели дольки и убери белые плёнки и толстую сердцевину: именно они дают заметную горечь. Если ешь грейпфрут ложкой, разрежь его поперёк и подрежь мякоть вдоль перегородок.

Целый грейпфрут можно несколько дней держать при комнатной температуре, а для более долгого хранения положить в холодильник. Разрезанный плод накрой или убери в закрытый контейнер и съешь за пару дней.

Его кисло-горькая мякоть хорошо освежает салат с авокадо, фенхелем или креветками. Для сладкого варианта добавь дольки к йогурту, а для пикантного — к запечённой рыбе.

Половинки грейпфрута можно посыпать небольшим количеством сахара и запечь под грилем при 220 °C около 5 минут, пока края не начнут карамелизоваться. Дольки также добавляют в фруктовые салаты и сальсу.

Если нужна похожая сочная мякоть с цитрусовой кислинкой, возьми помело; оно обычно слаще и менее горькое. Апельсин тоже подойдёт, но даст более мягкий вкус.

Грейпфрут и его сок могут менять действие некоторых лекарств. Если ты принимаешь лекарства, уточни у врача или фармацевта, можно ли тебе есть грейпфрут во время курса.

Грейпфрут обычно меньше, а его мякоть более сочная и часто горчит. Помело крупнее, с толстой кожурой и более плотными дольками; на 100 г в нём 50 ккал, а в грейпфруте — 29 ккал.