Знай, что у тебя на тарелке
Фисташки
Калорийность и пищевая ценность
сырые
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 560 kcal —
- Белки 20 g 40%
- Углеводы 17 g 6%
- Жиры 45 g 58%
- Насыщенные жиры 5,9 g 30%
- Клетчатка 11 g 38%
- Сахара 7,7 g —
- Натрий 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 26 µg 3%
- Витамин C 5,6 mg 6%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 2,9 mg 19%
- Витамин K 70 µg 58%
- Тиамин (B1) 0,87 mg 73%
- Рибофлавин (B2) 0,16 mg 12%
- Ниацин (B3) 1,3 mg 8%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,52 mg 10%
- Витамин B6 1,7 mg 100%
- Фолат (B9) 51 µg 13%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 105 mg 8%
- Железо 3,9 mg 22%
- Магний 121 mg 29%
- Фосфор 490 mg 39%
- Калий 1025 mg 22%
- Цинк 2,2 mg 20%
- Медь 1,3 mg 144%
- Марганец 1,2 mg 52%
- Селен 7 µg 13%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 560 | 20 g | 17 g | 45 g |
| 1 порция | 123 g | 689 | 25 g | 20 g | 56 g |
| 2 порции | 246 g | 1378 | 50 g | 41 g | 112 g |
| ½ порции | 61,5 g | 344 | 12 g | 10 g | 28 g |
| 3 порции | 369 g | 2066 | 74 g | 61 g | 167 g |
| 4 порции | 492 g | 2755 | 99 g | 82 g | 223 g |
| 50 g | 50 g | 280 | 10 g | 8,3 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 840 | 30 g | 25 g | 68 g |
| 200 g | 200 g | 1120 | 40 g | 33 g | 91 g |
| 250 g | 250 g | 1400 | 50 g | 41 g | 113 g |
Похожие продукты
Фисташки: частые вопросы
Сколько фисташек обычно съедают за раз?
Ориентир — небольшая горсть: примерно 49 очищенных ядер, или 28 г. Это 157 ккал; фисташки в скорлупе кажутся объёмнее, поэтому удобнее заранее отмерить ядра.
Как поджарить фисташки в духовке?
Разложи очищенные ядра одним слоем и подсушивай при 160 °C около 8–10 минут, перемешав в середине. Сними их, как только появится ореховый аромат: на горячем противне они продолжают подрумяниваться.
Как выбрать фисташки в скорлупе?
Ищи светлую, чистую скорлупу с естественным расколом; ядро должно быть зеленоватым, без затхлого запаха. Если скорлупа закрыта, не пытайся разжимать её зубами — такие орехи трудно открыть, и ядро может оказаться недозрелым.
Как хранить очищенные фисташки?
Пересыпь их в плотно закрывающуюся банку и держи в прохладном тёмном шкафу, подальше от плиты. Для долгого хранения убери банку в холодильник или морозильник: орехи меньше контактируют с теплом и воздухом, из-за которых жиры могут прогоркнуть.
В какие блюда добавляют фисташки?
Крупно порубленные фисташки хороши в пахлаве и халве, а также в катаифи и других восточных сладостях. Несолёные ядра добавляют в салаты, рис с сухофруктами и соус песто; посыпай ими блюдо перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
Чем заменить фисташки в рецепте?
В выпечке и десертах замени их миндалём или фундуком — лучше рублеными и слегка поджаренными. В салате или начинке подойдут тыквенные семечки, если нужно избежать других древесных орехов.
Можно ли давать фисташки маленькому ребёнку?
Целые ядра опасны удушьем для маленьких детей. Если ребёнок уже ест твёрдую пищу, измельчи фисташки очень мелко или вмешай гладкую фисташковую пасту в кашу; впервые предложи небольшое количество, учитывая возможность аллергии на орехи.
Какие минералы особенно заметны в составе фисташек?
Фисташки — источник фосфора, меди, марганца, калия и железа. Например, в порции 28 г содержится 33,9 мг магния.
Источник: USDA FoodData Central 170184 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
