Знай, что у тебя на тарелке
Кешью
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 591 kcal —
- Белки 20 g 40%
- Углеводы 17 g 6%
- Жиры 48 g 61%
- Клетчатка 6,7 g 24%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 591 | 20 g | 17 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 9,9 g | 8,6 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 887 | 30 g | 26 g | 71 g |
| 200 g | 200 g | 1182 | 40 g | 34 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1478 | 50 g | 43 g | 119 g |
Кешью: частые вопросы
Как обжарить кешью дома?
Разложи орехи одним слоем и запекай при 160 °C примерно 8–12 минут, перемешав один раз. Снимай, когда они слегка подрумянятся: на горячем противне кешью ещё немного доходят.
Нужно ли замачивать кешью перед приготовлением?
Для соуса или крема замочи кешью в горячей воде на 20–30 минут, затем слей воду и измельчи орехи. Для жарки и добавления в кашу замачивание не нужно.
Как хранить кешью, чтобы они не прогоркли?
Держи кешью в плотно закрытой банке в прохладном тёмном месте. Если покупаешь много или редко их ешь, убери банку в холодильник или морозильник.
В какие блюда добавляют кешью?
Целые или рубленые кешью добавляют в карри, жареную лапшу, салаты и гранолу. Для кремового соуса измельчи замоченные орехи с водой, чесноком и лимонным соком.
Чем заменить кешью в соусе?
Для кремового соуса подойдут замоченные семечки подсолнечника: измельчи их с водой до гладкости. В выпечке и каше кешью можно заменить миндалём или фундуком, учитывая, что вкус будет другим.
Чем кешью отличается от фрукта кашью?
Кешью — это семя, которое свисает с нижнего конца сочного фрукта кашью. Во фрукте кашью 33 ккал и 220 мг витамина C на 100 г, а в орехах кешью — 573 ккал на 100 г.
Можно ли есть кешью сырым?
Кешью, продаваемый как сырой, обычно уже прошёл обработку, чтобы удалить едкое масло из оболочки. Не вскрывай и не ешь орехи прямо из свежего плода: оболочка требует специальной обработки.
Источник: mext 05005 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
