Арбуз

Выбирай тяжёлый для своего размера плод с матовым, неповреждённым боком. Кремово-жёлтое пятно на кожуре обычно означает, что арбуз лежал на земле и успел созреть.

Целый арбуз держи в прохладном сухом месте, а разрезанный накрой или заверни и убери в холодильник. Съешь его за 3–4 дня; перед нарезкой вымой кожуру, чтобы нож не перенёс грязь на мякоть.

Срежь зелёную кожуру, а белую часть нарежь кусочками и потуши в сиропе с лимоном до прозрачности — получится варенье. Ещё белую мякоть маринуют с уксусом, сахаром и специями.

Попробуй сочетать его с брынзой или фетой, огурцом, мятой и небольшим количеством лимонного сока. Солёный сыр подчёркивает сладость арбуза, а огурец добавляет хруст.

Да: нарежь мякоть кубиками, удали косточки, разложи кусочки на подносе и заморозь, а затем пересыпь в пакет. После размораживания она становится мягкой, поэтому лучше добавлять её прямо замороженной в смузи.

С точки зрения ботаники, арбуз — разновидность ягоды с твёрдой кожурой, как и другие бахчевые. В кулинарии его обычно считают фруктом.

Удали косточки и корку, а мякоть нарежь длинными тонкими ломтиками или небольшими мягкими кусочками, подходящими ребёнку по возрасту. Не оставляй его есть без присмотра.