Знай, что у тебя на тарелке
Ананас
Калорийность и пищевая ценность
сырой, все сорта
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 50 kcal —
- Белки 0,5 g 1%
- Углеводы 12 g 4%
- Жиры 0,1 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 1,4 g 5%
- Сахара 9,9 g —
- Натрий 1 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 3 µg 0%
- Витамин C 47,8 mg 53%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,02 mg 0%
- Витамин K 0,7 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,21 mg 4%
- Витамин B6 0,11 mg 7%
- Фолат (B9) 18 µg 5%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 5,5 mg 1%
Минералы
- Кальций 13 mg 1%
- Железо 0,29 mg 2%
- Магний 12 mg 3%
- Фосфор 8 mg 1%
- Калий 109 mg 2%
- Цинк 0,12 mg 1%
- Медь 0,11 mg 12%
- Марганец 0,93 mg 40%
- Селен 0,1 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0,5 g | 12 g | 0,1 g |
| 1 порция | 165 g | 83 | 0,9 g | 19 g | 0,2 g |
| 2 порции | 330 g | 165 | 1,8 g | 39 g | 0,4 g |
| ½ порции | 82,5 g | 41 | 0,4 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 3 порции | 495 g | 248 | 2,7 g | 58 g | 0,6 g |
| 4 порции | 660 g | 330 | 3,6 g | 77 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,3 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 0,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 1,1 g | 23 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 1,4 g | 29 g | 0,3 g |
Ананас: частые вопросы
Как выбрать спелый ананас?
Выбирай плод с упругой золотисто-жёлтой кожурой и свежим сладким ароматом у основания. Листья в центре розетки должны выглядеть свежими; бурые мягкие участки и запах брожения — признаки порчи.
Как быстро почистить и нарезать ананас?
Срежь верхушку и основание, поставь плод вертикально и тонко срежь кожуру сверху вниз, затем вырежи оставшиеся «глазки» по диагональным линиям. Разрежь мякоть вдоль на четверти и удали жёсткую сердцевину.
Как хранить целый и нарезанный ананас?
Целый плод можно ненадолго оставить при комнатной температуре, а для более долгого хранения положить в холодильник. Нарезанный ананас держи в закрытом контейнере в холодильнике и съешь за несколько дней.
Можно ли запекать ананас и сколько времени?
Да: нарежь мякоть кольцами или крупными кусочками, слегка смажь решётку и жарь на сильном огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока появятся румяные полоски. В духовке запекай кусочки при 220 °C около 15 минут, один раз перевернув.
В каких блюдах используют ананас?
Ананас добавляют в фруктовые салаты, смузи, сальсу и кисло-сладкие блюда; ломтики также кладут на пиццу и подают к мясу. Для салата выбирай свежую мякоть, а консервированную хорошо обсуши, чтобы она не размочила тесто.
Чем свежий ананас отличается от консервированного?
Консервированный ананас обычно мягче и часто бывает в сиропе, тогда как свежий сохраняет упругую текстуру и яркий аромат. Для выпечки и пиццы тщательно слей жидкость с консервированных кусочков.
Можно ли есть сердцевину ананаса?
Да, сердцевина съедобна, но она заметно плотнее и волокнистее мякоти. Нарежь её тонкими ломтиками или измельчи в смузи; если текстура неприятна, просто вырежи.
Почему от ананаса иногда щиплет язык?
Кислота и фермент бромелайн могут вызвать временное покалывание во рту, особенно если съесть много свежего ананаса. Запекание или приготовление на гриле смягчает его действие и делает мякоть слаще.
Сколько ананаса можно съесть за один раз?
Удобная порция — несколько ломтиков, примерно 80–160 г; ориентируйся на аппетит. В 100 г ананаса 47,8 мг витамина C.
Источник: USDA FoodData Central 169124 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
