Питахайя

Выбирай плод с яркой, ровной окраской и без мягких мокрых пятен. Спелая питахайя слегка поддаётся при нажатии, как спелый киви; слишком твёрдая ещё дозревает, а сморщенная и очень мягкая, скорее всего, перезрела.

Разрежь плод вдоль пополам и ешь мякоть ложкой или сними кожуру и нарежь её кубиками. Кожуру не едят, а мелкие чёрные семена в мякоти съедобны.

Убери мякоть в закрытый контейнер и поставь в холодильник: лучше съесть её в течение двух-трёх дней. Целый спелый плод тоже можно хранить в холодильнике.

Добавляй её в фруктовый салат, смузи или миску с йогуртом: она хорошо сочетается с манго, бананом, цитрусовыми и лаймом. Мякоть нежная, поэтому клади её в салат перед подачей.

Для похожей сочной мякоти подойдёт киви; если важнее мягкий вкус и семена, попробуй опунцию. У опунции мякоть может содержать жёсткие семена, поэтому её удобнее нарезать небольшими кусочками.

Это плод кактуса, а не отдельный вид растения. Питахайя растёт на вьющихся кактусах; её также называют драконьим фруктом.