Wissen, was auf dem Teller ist
Speisezwiebel
Kalorien und Nährwerte
gebacken
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 39 kcal —
- Eiweiß 1,4 g 3%
- Kohlenhydrate 7,1 g 3%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,6 g 6%
- Zucker 7,1 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 1,4 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,7 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 2 g | 11 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 2,7 g | 14 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 3,4 g | 18 g | 0,4 g |
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Fragen zu Speisezwiebel
Wie schneidest du eine Speisezwiebel, ohne dass dir die Augen tränen?
Kühle die Zwiebel vor dem Schneiden kurz und verwende ein scharfes Messer; beides kann die Freisetzung reizender Stoffe verringern. Schneide das Wurzelende zuletzt ab, denn dort sitzen besonders viele davon.
Wie lagerst du Speisezwiebeln am besten?
Bewahre ganze Zwiebeln trocken, dunkel und gut belüftet auf, zum Beispiel in einem Netz oder Korb. Angeschnittene Zwiebeln gehören in einen dicht verschlossenen Behälter in den Kühlschrank und sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
Wie karamellisierst du Speisezwiebeln richtig?
Schneide die Zwiebeln in feine Streifen und brate sie mit etwas Öl bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam unter gelegentlichem Rühren. Für eine tief goldbraune Farbe brauchen sie etwa 30 bis 45 Minuten; wird die Pfanne trocken, gib einen kleinen Schluck Wasser dazu.
Wie lange muss Speisezwiebel in der Pfanne braten?
Für eine glasige Zwiebel reichen bei mittlerer Hitze meist 5 bis 8 Minuten, wenn du regelmäßig rührst. Soll sie weich und goldbraun werden, brate sie länger und bei geringerer Hitze, damit sie nicht außen verbrennt.
In welchen bekannten Gerichten kommt Speisezwiebel zum Einsatz?
Sie bildet die aromatische Grundlage für Zwiebelsuppe, Gulasch, Bolognese und viele Schmorgerichte. Roh passt sie fein gewürfelt in Salate, auf belegte Brote oder in einen Tomatensalat.
Kannst du Speisezwiebel durch Frühlingszwiebel ersetzen?
In Salaten, Dips und als Garnitur funktioniert Frühlingszwiebel gut; sie schmeckt milder und bringt grüne Röhrchen mit. Für lange geschmorte Gerichte ist Speisezwiebel meist besser geeignet, weil sie beim Garen kräftiger wird.
Darf ein Hund Speisezwiebel fressen?
Nein. Zwiebeln sind für Hunde giftig, auch gekocht oder getrocknet; gib deinem Hund weder Zwiebelstücke noch Speisen, die damit zubereitet wurden.
Quelle: BLS (Germany) G480162 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
