Wissen, was auf dem Teller ist
Sellerie
Kalorien und Nährwerte
gekocht, in Wasser gegart, abgetropft, mit Salz
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 18 kcal —
- Eiweiß 0,8 g 2%
- Kohlenhydrate 2,4 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 1,6 g 6%
- Zucker 2,4 g —
- Natrium 327 mg 14%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 6,1 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 37,8 µg 32%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 7,9 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 42 mg 3%
- Eisen 0,42 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 25 mg 2%
- Kalium 284 mg 6%
- Zink 0,14 mg 1%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 1 µg 2%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,8 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 1 Portion | 150 g | 27 | 1,2 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 2 Portionen | 300 g | 54 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
| ½ Portion | 75 g | 14 | 0,6 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 450 g | 81 | 3,7 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 Portionen | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 6 g | 0,4 g |
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Fragen zu Sellerie
Wie unterscheidet sich Sellerie von Knollensellerie?
Sellerie bezeichnet meist die grünen Stangen mit knackigen Rippen und Blättern; Knollensellerie ist die verdickte Wurzel. Knollensellerie schmeckt kräftiger und erdiger und eignet sich gut für Püree oder Suppen.
Wie lange muss Sellerie kochen?
In Scheiben oder kleinen Stücken ist Sellerie in etwa 5–8 Minuten in leicht kochendem Wasser bissfest. Für eine Suppe kannst du ihn länger mitköcheln lassen; die Stangen werden dann weich und geben dem Sud Aroma.
Kann man Sellerie roh essen?
Ja, Selleriestangen schmecken roh knackig und passen in Salate oder als Sticks zu einem Dip. Wasche sie gründlich und ziehe bei sehr faserigen Stangen die äußeren Fäden mit einem Sparschäler ab.
Wie bleibt Sellerie im Kühlschrank länger frisch?
Wickle die Stangen locker in ein leicht feuchtes Tuch oder lege sie in einen Beutel ins Gemüsefach. Entferne welke Blätter und wasche den Sellerie erst kurz vor dem Essen, damit er nicht schneller weich wird.
Wozu passt Sellerie und in welchen Gerichten wird er verwendet?
Sellerie passt zu Möhren und Zwiebeln als Suppengrün und gibt Brühen, Eintöpfen und Bolognese eine würzige Grundlage. Roh schmeckt er auch mit Apfel in Salat oder mit einem cremigen Dip.
Was kann ich statt Sellerie in einer Suppe nehmen?
Für die knackige Textur eignen sich Möhren oder Fenchel; für eine würzige Suppengrundlage kannst du zusätzlich Lauch verwenden. Der Geschmack wird dann milder und weniger herb als mit Sellerie.
Ist Sellerie eine gute Quelle für Vitamin K?
Ja, Sellerie ist eine Quelle für Vitamin K: Eine Portion von 75 g enthält 28,4 µg. Das Vitamin steckt vor allem in den grünen Stangen und Blättern.
Ist Sellerie für Hunde geeignet?
Kleine Mengen plain gegarter oder roher Sellerie sind für viele Hunde verträglich, sofern die Stangen gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten sind. Gib ihn ohne Salz, Gewürze, Dip oder Zwiebeln und beaufsichtige deinen Hund beim Fressen.
Quelle: USDA FoodData Central 169342 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
