Schwarze Weintrauben

Die Beeren sollten prall und fest sitzen, ohne schrumpelige Stellen oder Schimmel. Ein feiner heller Belag auf der Schale ist natürliche Wachsschicht und kein Zeichen dafür, dass die Trauben verdorben sind.

Wasch sie erst kurz vor dem Essen unter kaltem, fließendem Wasser und lass sie gut abtropfen. Werden sie schon nass in den Kühlschrank gelegt, verderben sie schneller.

Bewahre sie ungewaschen in einer offenen oder nur locker verschlossenen Schale im Kühlschrank auf. Sortiere beschädigte Beeren aus und iss die Trauben möglichst bald, solange sie noch knackig sind.

Ja: Wasch und trockne die Beeren, verteile sie einzeln auf einem Teller oder Blech und friere sie vor. Danach kannst du sie in einen Behälter füllen; gefroren schmecken sie als kühler Snack oder in Smoothies.

Halbiere sie und röste sie etwa 10 Minuten bei 200 °C, bis sie leicht aufplatzen. Die warmen Trauben passen zu gebackenem Käse, Salaten mit Nüssen oder gebratenem Geflügel.

Schwarze Weintrauben haben meist eine dunkle, oft leicht herbe Schale; weiße schmecken häufig milder. Weiße Weintrauben enthalten pro 100 g 86 kcal, schwarze Weintrauben 53 kcal.

Ganze Trauben können sich leicht im Hals festsetzen. Halbiere sie längs und schneide sie für kleine Kinder zusätzlich in schmale Stücke; dabei solltest du sie beim Essen beaufsichtigen.