Wissen, was auf dem Teller ist
Rinderwurst
Kalorien und Nährwerte
frisch, gekocht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 332 kcal —
- Eiweiß 18 g 36%
- Kohlenhydrate 0,4 g 0%
- Fett 28 g 36%
- Gesättigte Fettsäuren 11 g 55%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 813 mg 35%
- Cholesterin 82 mg 27%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantothensäure (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2 µg 84%
- Cholin 51,4 mg 9%
Mineralstoffe
- Calcium 11 mg 1%
- Eisen 1,6 mg 9%
- Magnesium 14 mg 3%
- Phosphor 141 mg 11%
- Kalium 258 mg 5%
- Zink 4,4 mg 40%
- Kupfer 0,07 mg 8%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 18 g | 0,4 g | 28 g |
| 1 Portion | 43 g | 143 | 7,8 g | 0,2 g | 12 g |
| 2 Portionen | 86 g | 286 | 16 g | 0,3 g | 24 g |
| ½ Portion | 21,5 g | 71 | 3,9 g | 0,1 g | 6 g |
| 3 Portionen | 129 g | 428 | 24 g | 0,5 g | 36 g |
| 4 Portionen | 172 g | 571 | 31 g | 0,6 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 9,1 g | 0,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 27 g | 0,5 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 36 g | 0,7 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 46 g | 0,9 g | 70 g |
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Fragen zu Rinderwurst
Wie brätst du Rinderwurst, ohne dass sie trocken wird?
Gegarte Rinderwurst in Scheiben bei mittlerer Hitze etwa 3–5 Minuten braten und zwischendurch wenden. Rohe Rinderwurst bei mittlerer Hitze rundum durchgaren; bei Hackfleischfüllung sollte sie im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
Kannst du Rinderwurst kalt essen?
Gegarte oder geräucherte Rinderwurst kannst du meist kalt auf Brot oder in dünnen Streifen im Kartoffelsalat servieren. Rohe Rinderwurst musst du vor dem Essen vollständig durchgaren.
Wie bewahrst du angebrochene Rinderwurst auf?
Wickle sie gut ein oder fülle sie in eine geschlossene Dose und stelle sie in den Kühlschrank. Verbrauche sie innerhalb weniger Tage; bei roher Rinderwurst gilt die kürzere Frist auf der Verpackung.
Woran erkennst du, ob Rinderwurst roh oder schon gegart ist?
Auf der Verpackung steht, ob die Wurst roh, gebrüht oder gekocht ist und ob sie vor dem Verzehr erhitzt werden muss. Eine feste, rosafarbene Schnittfläche allein zeigt nicht zuverlässig, ob sie verzehrfertig ist.
Was passt gut zu Rinderwurst?
Gebratene Rinderwurst schmeckt mit Kartoffelpüree, Sauerkraut oder geschmorten Zwiebeln. Kalt passt sie zu Senf, Gewürzgurken und kräftigem Brot.
Was kannst du statt Rinderwurst verwenden?
Für ein ähnliches kräftiges Wurstaroma kannst du Rinderbratwurst nehmen; sie eignet sich besonders zum Braten. Für ein milderes Ergebnis passt Rinder-Wiener, die du in Scheiben in Eintöpfe geben kannst.
Wie viel Eiweiß steckt in einer üblichen Portion Rinderwurst?
Eine Portion von etwa 43 g liefert 7,8 g Eiweiß. Rinderwurst enthält außerdem viel Zink.
Was ist der Unterschied zwischen Rinderwurst und Rinderbratwurst?
Rinderbratwurst ist ausdrücklich zum Braten gedacht und enthält pro 100 g 23,8 g Eiweiß und 14,6 g Fett. Bei Rinderwurst hängt die Zubereitung davon ab, ob sie roh oder bereits gegart ist.
Quelle: USDA FoodData Central 174618 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
