Wissen, was auf dem Teller ist
Rinder-Enchiladas
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 153 kcal —
- Eiweiß 9,6 g 19%
- Kohlenhydrate 11 g 4%
- Fett 8,2 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 3,5 g 17%
- Ballaststoffe 0,5 g 2%
- Zucker 2,7 g —
- Natrium 194 mg 8%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 48 µg 5%
- Vitamin C 6 mg 7%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensäure (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Mineralstoffe
- Calcium 63 mg 5%
- Eisen 1,2 mg 6%
- Magnesium 18 mg 4%
- Phosphor 121 mg 10%
- Kalium 238 mg 5%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 5 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 9,6 g | 11 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 4,8 g | 5,6 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 14 g | 17 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 19 g | 22 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 24 g | 28 g | 21 g |
Ähnliche Lebensmittel
- Enchilada mit Rindfleisch191 kcal / 100 g
- Rindercurryhausgemacht209 kcal / 100 g
- RinderEintopfhausgemacht105 kcal / 100 g
- Rindfleischlasagnehausgemacht149 kcal / 100 g
- Rinderrouladenhausgemacht159 kcal / 100 g
- Rinder-Kheemahausgemacht160 kcal / 100 g
- Rinderstroganoffhausgemacht171 kcal / 100 g
- Beef Wellingtonhausgemacht356 kcal / 100 g
- Rinderkoftahausgemacht290 kcal / 100 g
Fragen zu Rinder-Enchiladas
Wie macht man Rinder-Enchiladas zu Hause?
Brate Hackfleisch mit Zwiebel und Gewürzen krümelig und gib etwas Enchiladasauce dazu. Fülle die warmen Tortillas, rolle sie auf, lege sie mit der Naht nach unten in eine Auflaufform, bedecke sie mit Sauce und Käse und backe alles bei 200 °C etwa 20 Minuten.
Welche Tortillas eignen sich für Rinder-Enchiladas?
Maistortillas sind die klassische Wahl und schmecken kräftig; Weizentortillas lassen sich oft leichter rollen. Erwärme sie kurz in einer trockenen Pfanne oder eingewickelt im Ofen, damit sie beim Füllen nicht brechen.
Wie verhindert man, dass Enchiladas beim Rollen reißen?
Erwärme die Tortillas vor dem Füllen und gib nicht zu viel Füllung hinein. Bei Maistortillas hilft es, sie anschließend kurz in etwas Enchiladasauce zu wenden, damit sie geschmeidig bleiben.
Welche Sauce passt zu Rinder-Enchiladas?
Eine rote Sauce aus Tomaten, Chili, Knoblauch und Gewürzen passt besonders gut; auch eine grüne Tomatillo-Sauce ist beliebt. Verteile die Sauce vor dem Backen über die gerollten Tortillas, damit sie saftig bleiben.
Was isst man zu Rinder-Enchiladas?
Dazu passen Reis, schwarze Bohnen oder ein knackiger Salat. Frische Toppings wie gehackter Koriander, Limettensaft und ein Klecks saure Sahne bringen einen guten Kontrast zur würzigen Füllung.
Wie lange sind Rinder-Enchiladas im Kühlschrank haltbar?
Bewahre Reste abgekühlt und gut abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von drei Tagen. Erwärme einzelne Portionen im Ofen bei etwa 180 °C, bis die Füllung vollständig heiß ist.
Kann man Rinder-Enchiladas einfrieren?
Ja. Am besten frierst du sie vor dem Backen in einer gut verschlossenen, gefriergeeigneten Form ein; zum Essen lässt du sie im Kühlschrank auftauen und bäckst sie anschließend bei 200 °C, bis sie durchgehend heiß sind.
Was kann man statt Rinderhack in Enchiladas füllen?
Schwarze Bohnen oder gebratene Pilze eignen sich als fleischlose Füllung; auch gegartes Hähnchen lässt sich verwenden. Würze die Füllung kräftig und gib etwas Sauce dazu, damit sie im Ofen nicht trocken wird.
Quelle: CoFID (UK) 19-586 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
