Wissen, was auf dem Teller ist
Hähnchen-Satay
Kalorien und Nährwerte
zum Mitnehmen
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 191 kcal —
- Eiweiß 22 g 43%
- Kohlenhydrate 3 g 1%
- Fett 10 g 13%
- Gesättigte Fettsäuren 3 g 15%
- Ballaststoffe 2 g 7%
- Zucker 1,6 g —
- Natrium 613 mg 27%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 11 mg 69%
- Pantothensäure (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Biotin (B7) 5,5 µg 18%
- Folat (B9) 27 µg 7%
Mineralstoffe
- Calcium 30 mg 2%
- Eisen 1 mg 6%
- Magnesium 43 mg 10%
- Phosphor 223 mg 18%
- Kalium 363 mg 8%
- Zink 0,9 mg 8%
- Kupfer 0,14 mg 16%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 12 µg 22%
- Jod 23 µg 15%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 22 g | 3 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 11 g | 1,5 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 33 g | 4,5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 43 g | 6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 54 g | 7,5 g | 26 g |
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Fragen zu Hähnchen-Satay
Wie gelingt Hähnchen-Satay auf dem Grill?
Schneide das Hähnchen in schmale Streifen, stecke sie wellig auf Spieße und grille sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 8–12 Minuten, dabei häufig wenden. Das Fleisch ist gar, wenn es innen 75 °C erreicht; Holzspieße vorher mindestens 30 Minuten wässern.
Wie würzt und mariniert man Hähnchen-Satay?
Für eine aromatische Marinade eignen sich Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und etwas Limettensaft. Mariniere das Hähnchen abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten; rohe Marinade nicht als Dip verwenden, außer du kochst sie gründlich auf.
Was passt zu Hähnchen-Satay?
Dazu passen Erdnusssauce, Gurken in Essig und Zucker, Reis oder ein knackiger Salat. Satay-Spieße werden auch gern als Vorspeise oder Teil einer Auswahl kleiner Gerichte serviert.
Wie bewahrt man Hähnchen-Satay auf?
Gegarte Spieße innerhalb von zwei Stunden abkühlen lassen, abgedeckt in den Kühlschrank stellen und innerhalb von drei Tagen essen. Beim Aufwärmen das Fleisch vollständig durcherhitzen; rohe, marinierte Spieße getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln lagern.
Enthält Hähnchen-Satay Erdnüsse?
Oft wird es mit Erdnusssauce serviert, und manche Marinaden enthalten ebenfalls Erdnüsse. Bei einer Erdnussallergie solltest du deshalb auch nach möglichen Spuren und Kreuzkontakt fragen; Satay lässt sich alternativ mit einer Sauce aus Sesam oder Kokosmilch servieren.
Wie viel Eiweiß liefert Hähnchen-Satay?
Hähnchen-Satay liefert 22 g Eiweiß pro 100 g. Eine übliche Portion kann je nach Zahl und Größe der Spieße unterschiedlich ausfallen.
Was ist der Unterschied zwischen Hähnchen-Satay und Hähnchensatay mit Erdnusssauce?
Hähnchensatay mit Erdnusssauce enthält pro 100 g 13,1 g Eiweiß, Hähnchen-Satay 22 g. Die Bezeichnungen werden teils ähnlich verwendet; entscheidend ist, ob die Erdnusssauce bereits in der Portion enthalten ist.
Quelle: CoFID (UK) 19-323 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
