Wissen, was auf dem Teller ist
Pommes frites
Kalorien und Nährwerte
hausgemacht, in Maisöl frittiert
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 197 kcal —
- Eiweiß 3,2 g 6%
- Kohlenhydrate 33 g 12%
- Fett 6,7 g 9%
- Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%
- Ballaststoffe 3,4 g 12%
- Zucker 1,5 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin C 9 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Thiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensäure (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 12 mg 1%
- Eisen 0,33 mg 2%
- Magnesium 35 mg 8%
- Phosphor 57 mg 5%
- Kalium 748 mg 16%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Jod 2 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3,2 g | 33 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,6 g | 17 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 4,8 g | 50 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 6,4 g | 66 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8 g | 83 g | 17 g |
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Fragen zu Pommes frites
Wie werden Pommes frites im Backofen knusprig?
Verteile sie tiefgekühlt in einer einzigen Lage auf einem vorgeheizten Blech und backe sie bei etwa 220 °C. Wende sie nach der Hälfte der auf der Packung angegebenen Backzeit; zu dicht liegende Pommes werden eher weich.
Wie gelingen Pommes frites in der Heißluftfritteuse?
Gib die tiefgekühlten Pommes in den Korb, ohne ihn zu überfüllen, und gare sie bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten. Schüttle den Korb zwischendurch kräftig, damit sie gleichmäßig bräunen.
Wie macht man Pommes frites selbst?
Schneide mehligkochende Kartoffeln in gleichmäßige Stifte und spüle die Stärke ab; trockne sie anschließend gründlich. Frittiere sie portionsweise erst bei etwa 150 °C, bis sie weich sind, und dann bei 180 °C goldbraun und knusprig.
Wie bleiben übrig gebliebene Pommes frites knusprig?
Lass sie abkühlen und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf; am besten isst du sie innerhalb von zwei Tagen. Zum Aufwärmen verteilst du sie in einer Lage und gibst sie bei 200 °C für etwa 5 bis 8 Minuten in den Backofen oder die Heißluftfritteuse.
Welche Soßen passen zu Pommes frites?
Klassisch sind Ketchup und Mayonnaise; auch Remoulade, Aioli oder eine würzige Currysauce passen gut. Für Poutine werden Pommes mit Käsebruch und heißer Bratensoße serviert.
Was ist der Unterschied zwischen Pommes frites und Kartoffelchips?
Pommes frites sind längliche Kartoffelstäbchen, die meist gebacken oder frittiert werden. Kartoffelchips sind dünne, knusprige Kartoffelscheiben; im deutschsprachigen Gebrauch meint „Chips“ meist diese Knabberei.
Kann man Pommes frites für kleine Kinder servieren?
Für Kleinkinder sind weiche, dicke Pommes leichter zu greifen als sehr dünne, harte Stücke. Lass sie abkühlen, schneide lange Stücke bei Bedarf kürzer und bleib beim Essen dabei.
Quelle: CoFID (UK) 13-595 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
