Melone

Bei vielen Zuckermelonen duftet das Ende gegenüber dem Stiel angenehm und gibt auf sanften Druck leicht nach. Wassermelonen reifen nach der Ernte kaum nach; wähle sie daher möglichst reif aus.

Ja: Wasch die Schale unter fließendem Wasser und trockne sie ab, bevor du die Melone aufschneidest. So können Schmutz und Keime beim Schneiden nicht so leicht vom Messer ins Fruchtfleisch gelangen.

Entferne die Kerne, decke die Schnittfläche ab oder gib die Stücke in einen geschlossenen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Verbrauche sie möglichst innerhalb weniger Tage.

Ja, schneide das Fruchtfleisch in Würfel und friere sie einzeln auf einem Blech vor, bevor du sie in einen Beutel oder Behälter gibst. Aufgetaute Melone wird weich und eignet sich besser für Smoothies oder Sorbet als für Obstsalat.

Melone schmeckt in Obstsalat und mit Joghurt, Minze oder Limettensaft; herzhaft passt sie zu Feta und Kräutern. Für eine kalte Suppe pürierst du sie mit Gurke, Limette und etwas Minze.

Im Obstsalat kannst du Melone durch reife Birne, Pfirsich oder Weintrauben ersetzen. Für herzhafte Kombinationen mit Feta oder Schinken passen auch süße Birne oder frische Feigen.

Wassermelone hat meist rotes, sehr saftiges Fruchtfleisch und gehört botanisch zu einer anderen Gattung als Zuckermelonen. Cantaloupe-, Honig- und Netzmelonen sind Zuckermelonen und haben meist festeres, aromatisches Fruchtfleisch.