Wissen, was auf dem Teller ist
Sapotille
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 83 kcal —
- Eiweiß 0,4 g 1%
- Kohlenhydrate 15 g 5%
- Fett 1,1 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1%
- Ballaststoffe 5,3 g 19%
- Zucker 15 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 14,7 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineralstoffe
- Calcium 21 mg 2%
- Eisen 0,8 mg 4%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 12 mg 1%
- Kalium 193 mg 4%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 0,4 g | 15 g | 1,1 g |
| 1 Portion | 241 g | 200 | 1,1 g | 35 g | 2,7 g |
| 2 Portionen | 482 g | 400 | 2,1 g | 71 g | 5,3 g |
| ½ Portion | 120,5 g | 100 | 0,5 g | 18 g | 1,3 g |
| 3 Portionen | 723 g | 600 | 3,2 g | 106 g | 8 g |
| 4 Portionen | 964 g | 800 | 4,2 g | 141 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,2 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 0,7 g | 22 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 0,9 g | 29 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 1,1 g | 37 g | 2,8 g |
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Fragen zu Sapotille
Woran erkennst du, dass eine Sapotille reif ist?
Eine reife Sapotille gibt bei sanftem Druck leicht nach und duftet süßlich. Unreife Früchte sind fest und können beim Anschneiden noch milchigen, klebrigen Saft abgeben.
Wie isst du eine Sapotille?
Wasch die Frucht, halbiere sie und löffle das weiche Fruchtfleisch aus der Schale. Entferne die glänzend dunklen Kerne; sie sind hart und haben eine spitze Kante.
Wie lässt du Sapotillen nachreifen und wie bewahrst du sie auf?
Lass feste Früchte bei Zimmertemperatur nachreifen und prüfe täglich, ob sie auf sanften Druck nachgeben. Reife Sapotillen kannst du kurz im Kühlschrank aufbewahren; gekühlt schmecken sie weniger aromatisch.
Wie schmeckt Sapotille und womit passt sie zusammen?
Das weiche Fruchtfleisch schmeckt süß und erinnert an Birne, braunen Zucker und Karamell. Es passt zu Joghurt oder Quark, in einen Smoothie und zu Limettensaft, der die Süße ausbalanciert.
Kannst du Sapotille kochen oder backen?
Am besten schmeckt sie frisch; durch langes Erhitzen wird ihr feines Aroma leicht überdeckt. Für ein Dessert kannst du das Fruchtfleisch pürieren und unter eine Creme rühren oder kurz mit Limettensaft erwärmen.
Kannst du die Kerne der Sapotille mitessen?
Nein, entferne sie vor dem Essen. Die Kerne sind sehr hart und haben eine spitze, hakenartige Kante.
Ist Sapotille dasselbe wie Mamey-Sapote?
Nein, es sind unterschiedliche Früchte. Mamey-Sapote ist pro 100 g energiereicher (124 kcal gegenüber 83 kcal bei Sapotille) und enthält mehr Vitamin C: 23 mg gegenüber 14,7 mg.
Quelle: USDA FoodData Central 167759 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
