Wissen, was auf dem Teller ist
Banane
Kalorien und Nährwerte
frittiert
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 200 kcal —
- Eiweiß 3,5 g 7%
- Kohlenhydrate 21 g 8%
- Fett 11 g 14%
- Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%
- Ballaststoffe 1,5 g 5%
- Zucker 10 g —
- Natrium 185 mg 8%
- Cholesterin 34,8 mg 12%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 24,3 µg 3%
- Vitamin C 3,8 mg 4%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 13 µg 11%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,56 mg 3%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 12,7 µg 3%
- Vitamin B12 0,23 µg 10%
Mineralstoffe
- Calcium 46 mg 4%
- Eisen 0,91 mg 5%
- Magnesium 25,6 mg 6%
- Phosphor 75 mg 6%
- Kalium 271 mg 6%
- Zink 0,39 mg 4%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 4,7 µg 9%
- Jod 16,4 µg 11%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 3,5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 1,8 g | 11 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 5,3 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 7,1 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 8,9 g | 53 g | 27 g |
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Fragen zu Banane
Wie brätst du Banane in der Pfanne, ohne dass sie zerfällt?
Nimm eine reife, aber noch feste Banane und schneide sie längs oder in dicke Scheiben. Brate sie bei mittlerer Hitze in wenig Öl etwa zwei Minuten pro Seite, bis die Schnittflächen goldbraun sind.
Welche Banane eignet sich am besten zum Frittieren?
Eine gelbe Banane mit wenigen braunen Punkten ist süß, bleibt aber beim Braten noch in Form. Sehr weiche, stark braun gefleckte Bananen zerfallen leicht.
Kannst du frittierte Banane aufbewahren und wieder aufwärmen?
Frisch schmeckt sie am besten. Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz erwärmen; in der Mikrowelle wird sie eher weich.
Wozu passt frittierte Banane?
Sie schmeckt als süßes Dessert mit Vanilleeis oder Joghurt und passt auch zu Kokosraspeln, Zimt oder einem Spritzer Limettensaft. In herzhaften Gerichten begleitet sie etwa Reis und würzige Bohnen.
Ist frittierte Banane energiereicher als rohe Banane?
Ja: Frittierte Banane hat 200 kcal pro 100 g, rohe Banane rund 89 kcal. Beim Frittieren nimmt die Banane Fett auf.
Was unterscheidet frittierte Banane von Banane im Ausbackteig?
Bei frittierter Banane werden die Bananenstücke ohne Teighülle gebraten; bei Banane im Ausbackteig umschließt ein Teigmantel die Frucht. Letztere liefert pro 100 g 236 kcal und damit mehr als frittierte Banane mit 200 kcal.
Quelle: Fineli (Finland) 4019 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
