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Mango

Kalorien und Nährwerte

roh

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,8 g

Kohlenh.13 g

Fett0,4 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 60 kcal —
Eiweiß 0,8 g 2%
Kohlenhydrate 13 g 5%
Fett 0,4 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0%
Ballaststoffe 1,6 g 6%
Zucker 14 g —
Natrium 1 mg 0%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 54 µg 6%
Vitamin C 36,4 mg 40%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,9 mg 6%
Vitamin K 4,2 µg 4%
Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
Niacin (B3) 0,67 mg 4%
Pantothensäure (B5) 0,2 mg 4%
Vitamin B6 0,12 mg 7%
Folat (B9) 43 µg 11%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 7,6 mg 1%

Mineralstoffe

Calcium 11 mg 1%
Eisen 0,16 mg 1%
Magnesium 10 mg 2%
Phosphor 14 mg 1%
Kalium 168 mg 4%
Zink 0,09 mg 1%
Kupfer 0,11 mg 12%
Mangan 0,06 mg 3%
Selen 0,6 µg 1%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	60	0,8 g	13 g	0,4 g
1 Portion	165 g	99	1,4 g	22 g	0,6 g
2 Portionen	330 g	198	2,7 g	44 g	1,3 g
½ Portion	82,5 g	50	0,7 g	11 g	0,3 g
3 Portionen	495 g	297	4,1 g	66 g	1,9 g
4 Portionen	660 g	396	5,4 g	88 g	2,5 g
50 g	50 g	30	0,4 g	6,7 g	0,2 g
150 g	150 g	90	1,2 g	20 g	0,6 g
200 g	200 g	120	1,6 g	27 g	0,8 g
250 g	250 g	150	2,1 g	34 g	1 g

Fragen zu Mango

Woran erkennst du, dass eine Mango reif ist?

Eine reife Mango duftet am Stielansatz süßlich und gibt bei sanftem Druck leicht nach. Die Schalenfarbe ist kein zuverlässiger Reifetest: Manche Sorten bleiben auch reif überwiegend grün.

Wie schneidest du eine Mango, ohne den großen Kern zu treffen?

Schneide das Fruchtfleisch rechts und links möglichst dicht am flachen Kern entlang. Ritze jede Hälfte gitterförmig ein, ohne die Schale zu durchtrennen, und stülpe sie nach außen; die Würfel lassen sich dann leicht abschneiden.

Wie wird Mango im Ofen weich und karamellisiert?

Halbiere die Mango, entferne den Kern und lege die Hälften mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form. Backe sie bei 200 °C etwa 15–20 Minuten, bis das Fruchtfleisch weich ist und die Ränder leicht bräunen.

Wie lagerst du eine angeschnittene Mango?

Decke die Schnittfläche ab oder gib die Stücke in einen dicht schließenden Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Verbrauche sie möglichst innerhalb von zwei bis drei Tagen; geschälte Würfel kannst du portionsweise einfrieren.

Wozu passt Mango und in welchen Gerichten wird sie verwendet?

Mango schmeckt in Obstsalat, Smoothies und Mango-Lassi sowie in herzhaften Chutneys und Salsas. Die Süße passt besonders gut zu Limette, Chili, Ingwer und frischen Kräutern.

Kannst du unreife Mango wie reife Mango essen?

Ja, aber sie ist fester und deutlich säuerlicher. Unreife grüne Mango wird oft fein geschnitten oder geraspelt in Salaten, Chutneys und würzigen Beilagen verwendet; mit 90 mg Vitamin C pro 100 g enthält sie mehr als reife Mango mit 26 mg.

Ist Mango eine gute Vitamin-C-Quelle?

Ja. Eine Portion von 165 g liefert 60,1 mg Vitamin C; damit ist Mango eine Quelle dieses Vitamins.

Wie unterscheidet sich Mangosaft von einer ganzen Mango?

Mangosaft lässt sich leicht trinken, sättigt aber durch seine flüssige Form oft weniger als Fruchtstücke. Er enthält außerdem weniger Ballaststoffe: 0 g pro 100 g im Mangosaft gegenüber 1,6 g in Mango.

Quelle: USDA FoodData Central 169910 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe