Wissen, was auf dem Teller ist
Maiskrapfen
Kalorien und Nährwerte
in Rapsöl frittiert, hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 287 kcal —
- Eiweiß 5,8 g 12%
- Kohlenhydrate 33 g 12%
- Fett 15 g 19%
- Gesättigte Fettsäuren 2,7 g 13%
- Ballaststoffe 2,5 g 9%
- Zucker 4,9 g —
- Natrium 144 mg 6%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 42 µg 5%
- Vitamin C 9 mg 10%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 3,5 mg 23%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensäure (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Mineralstoffe
- Calcium 66 mg 5%
- Eisen 0,91 mg 5%
- Magnesium 16 mg 4%
- Phosphor 165 mg 13%
- Kalium 158 mg 3%
- Zink 0,6 mg 5%
- Kupfer 0,07 mg 8%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 4 µg 7%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 5,8 g | 33 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 2,9 g | 17 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 8,7 g | 49 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 12 g | 66 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 15 g | 82 g | 38 g |
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Fragen zu Maiskrapfen
Wie werden Maiskrapfen außen knusprig?
Lass Mais aus der Dose sehr gut abtropfen und tupfe ihn trocken, damit der Teig nicht wässrig wird. Brate kleine Krapfen in einer dünnen Schicht heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten je Seite, bis sie goldbraun sind.
Kannst du Maiskrapfen mit Mais aus der Dose machen?
Ja. Gieße den Mais ab und tupfe ihn trocken; rühre ihn dann unter einen Teig aus Ei, Mehl und etwas Milch. Ein Teil der Körner darf ganz bleiben, ein anderer kann leicht zerdrückt werden, damit die Krapfen besser zusammenhalten.
Wie bewahrst du Maiskrapfen auf und wärmst sie wieder auf?
Lass sie abkühlen und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf; am besten schmecken sie innerhalb von zwei Tagen. Zum Aufwärmen legst du sie bei etwa 180 °C für 8–10 Minuten auf ein Blech oder brätst sie kurz in einer Pfanne auf, statt sie in der Mikrowelle weich werden zu lassen.
Was passt zu Maiskrapfen?
Ein Klecks saure Sahne oder Quark und ein frischer Tomatensalat passen gut dazu. Für eine würzige Variante kannst du Frühlingszwiebeln und Kräuter in den Teig geben und dazu einen Dip mit Limette servieren.
Worin unterscheiden sich Maiskrapfen von Maisfrittern?
Die Bezeichnungen werden teils für ähnliche gebratene Teigstücke mit Mais verwendet; eine überall feste Abgrenzung gibt es nicht. Maisfritter enthalten pro 100 g 8 g Eiweiß, Maiskrapfen 5,8 g.
Kannst du Maiskrapfen einfrieren?
Ja: Friere die vollständig ausgekühlten Krapfen mit Backpapier zwischen den Lagen ein. Erwärme sie unaufgetaut bei etwa 180 °C rund 12–15 Minuten, bis sie innen heiß und außen wieder knusprig sind.
Wie viele Maiskrapfen sind eine übliche Portion?
Eine feste Portionsgröße gibt es nicht; als Beilage sind zwei bis drei kleine Maiskrapfen ein praktischer Richtwert. Eine Portion von 100 g liefert 287 kcal.
Quelle: CoFID (UK) 15-724 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
