Wissen, was auf dem Teller ist
Limettensaft
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 25 kcal —
- Eiweiß 0,4 g 1%
- Kohlenhydrate 8 g 3%
- Fett 0,1 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 0,4 g 1%
- Zucker 1,7 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 30 mg 33%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantothensäure (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 5,1 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 14 mg 1%
- Eisen 0,09 mg 1%
- Magnesium 8 mg 2%
- Phosphor 14 mg 1%
- Kalium 117 mg 2%
- Zink 0,08 mg 1%
- Kupfer 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,4 g | 8 g | 0,1 g |
| 1 Portion | 242 g | 61 | 1 g | 19 g | 0,2 g |
| 2 Portionen | 484 g | 121 | 2 g | 39 g | 0,3 g |
| ½ Portion | 121 g | 30 | 0,5 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 3 Portionen | 726 g | 182 | 3 g | 58 g | 0,5 g |
| 4 Portionen | 968 g | 242 | 4,1 g | 78 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,2 g | 4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 0,6 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 0,8 g | 16 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,1 g | 20 g | 0,2 g |
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Fragen zu Limettensaft
Wie viel Saft gibt eine Limette?
Eine Limette ergibt im Durchschnitt etwa 44 g Saft. Rolle sie vor dem Auspressen mit leichtem Druck auf der Arbeitsfläche; so lässt sie sich leichter auspressen.
Wann kommt Limettensaft beim Kochen dazu?
Für ein frisches Aroma gib ihn erst nach dem Garen über Gemüse, Fisch oder Reis. In einer Marinade macht er Fleisch und Tofu angenehm säuerlich, sollte aber nicht stundenlang einwirken, weil die Säure die Oberfläche weich machen kann.
Wie bewahrst du frisch gepressten Limettensaft auf?
Fülle ihn in ein sauberes, dicht verschlossenes Gefäß und stelle es in den Kühlschrank; verbrauche den Saft möglichst innerhalb von zwei bis drei Tagen. Für längere Aufbewahrung kannst du ihn portionsweise einfrieren, etwa in einer Eiswürfelform.
Woran erkennst du guten Limettensaft beim Kauf?
Für einen Geschmack wie frisch gepresst wählst du reinen Limettensaft ohne zugesetzten Zucker oder Aromen. Limettensaft-Cordial ist dagegen ein gesüßter Getränkesirup und schmeckt deutlich anders.
Wodurch kannst du Limettensaft ersetzen?
Zitronensaft ist der einfachste Ersatz: Er ist ebenfalls säuerlich, schmeckt aber weniger herb und leicht anders aromatisch. Beginne mit derselben Menge und gib bei Bedarf etwas mehr dazu.
Was ist der Unterschied zwischen Limettensaft und Zitronensaft?
Limettensaft schmeckt meist herber und aromatischer, Zitronensaft eher klar und kräftig säuerlich. Pro 100 g hat Limettensaft 25 kcal, Zitronensaft 22 kcal.
Für welche bekannten Gerichte verwendet man Limettensaft?
Er gehört in Guacamole und viele Salsas und gibt Tacos, Thai-Currys oder einem Caipirinha eine frische Säure. Für Guacamole rührst du ihn direkt unter die zerdrückte Avocado.
Ist Limettensaft eine gute Vitamin-C-Quelle?
Ja, Limettensaft ist eine Quelle für Vitamin C: Eine Portion von 30 g enthält 9 mg Vitamin C.
Quelle: USDA FoodData Central 168156 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
