Wissen, was auf dem Teller ist

Limettensaft

Kalorien und Nährwerte

aus der Dose oder Flasche, ungesüßt

Kalorienkcal pro 100 g

Protein0,3 g

Kohlenh.6,3 g

Fett0,2 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 21 kcal —
Eiweiß 0,3 g 1%
Kohlenhydrate 6,3 g 2%
Fett 0,2 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Ballaststoffe 0,4 g 1%
Zucker 1,4 g —
Natrium 16 mg 1%
Cholesterin 0 mg 0%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 6,4 mg 7%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Vitamin K 0,5 µg 0%
Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0,16 mg 1%
Pantothensäure (B5) 0,07 mg 1%
Vitamin B6 0,03 mg 2%
Folat (B9) 8 µg 2%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 5,1 mg 1%

Mineralstoffe

Calcium 12 mg 1%
Eisen 0,23 mg 1%
Magnesium 7 mg 2%
Phosphor 10 mg 1%
Kalium 75 mg 2%
Zink 0,06 mg 1%
Kupfer 0,03 mg 3%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 0,1 µg 0%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	21	0,3 g	6,3 g	0,2 g
1 Portion	246 g	52	0,6 g	16 g	0,6 g
2 Portionen	492 g	103	1,2 g	31 g	1,1 g
½ Portion	123 g	26	0,3 g	7,7 g	0,3 g
3 Portionen	738 g	155	1,8 g	46 g	1,7 g
4 Portionen	984 g	207	2,5 g	62 g	2,3 g
50 g	50 g	11	0,1 g	3,1 g	0,1 g
150 g	150 g	32	0,4 g	9,4 g	0,3 g
200 g	200 g	42	0,5 g	13 g	0,5 g
250 g	250 g	53	0,6 g	16 g	0,6 g

Fragen zu Limettensaft

Wie presst du aus Limetten möglichst viel Saft?

Roll die Limette vor dem Schneiden mit kräftigem Druck auf der Arbeitsfläche hin und her. Ist sie sehr fest, kannst du sie kurz in warmes Wasser legen; presse sie anschließend mit der Hand oder einer Zitruspresse aus.

Kannst du Limettensaft beim Kochen durch Zitronensaft ersetzen?

Ja, Zitronensaft passt in vielen Rezepten im gleichen Verhältnis, schmeckt aber weniger herb und oft etwas weniger aromatisch. Für Guacamole, Dressings oder eine Marinade kannst du mit Zitronensaft beginnen und bei Bedarf etwas fein geriebene Limettenschale ergänzen.

Wie lange hält frisch gepresster Limettensaft im Kühlschrank?

Fülle ihn in ein sauberes, gut verschlossenes Gefäß und stelle ihn sofort kalt; am besten verwendest du ihn innerhalb von zwei bis drei Tagen. Für längere Aufbewahrung kannst du ihn portionsweise in einem Eiswürfelbehälter einfrieren.

Wofür kannst du Limettensaft beim Kochen verwenden?

Er bringt Frische in Guacamole, Salsa, Ceviche und asiatische Suppen. Gib ihn bei warmen Gerichten meist erst zum Schluss dazu: Langes Erhitzen lässt das frische Zitrusaroma verfliegen.

Welche Getränke passen gut zu Limettensaft?

Limettensaft passt in Mojito und Margarita ebenso wie in Mineralwasser mit Minze. Für ein ausgewogenes Getränk gib zunächst nur wenig Saft dazu und ergänze nach und nach Süße oder Wasser.

Was ist der Unterschied zwischen Limettensaft und Limettensaft-Cordial?

Limettensaft-Cordial ist ein gesüßtes, konzentriertes Getränk oder Mixprodukt und nicht einfach frisch gepresster Saft. Für Rezepte, die ausdrücklich Limettensaft verlangen, nimm ungesüßten Saft, sonst wird das Gericht oder Getränk leicht zu süß.

Macht Limettensaft rohen Fisch in Ceviche sicher?

Nein. Die Säure verändert Farbe und Festigkeit des Fischs, beseitigt aber nicht zuverlässig Krankheitserreger oder Parasiten. Verwende für Ceviche sehr frischen, fachgerecht behandelten Fisch und halte ihn bis zum Servieren gekühlt.

Quelle: USDA FoodData Central 168157 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe