Wissen, was auf dem Teller ist
Lamm-Samosas
Kalorien und Nährwerte
gebacken, hausgemacht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 288 kcal —
- Eiweiß 11 g 22%
- Kohlenhydrate 23 g 8%
- Fett 18 g 22%
- Gesättigte Fettsäuren 3,4 g 17%
- Ballaststoffe 2,3 g 8%
- Zucker 1,6 g —
- Natrium 40 mg 2%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantothensäure (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Mineralstoffe
- Calcium 41 mg 3%
- Eisen 1,6 mg 9%
- Magnesium 23 mg 5%
- Phosphor 130 mg 10%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 1,8 mg 16%
- Kupfer 0,1 mg 11%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 7 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 11 g | 23 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 5,6 g | 12 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 17 g | 35 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 22 g | 46 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 28 g | 58 g | 44 g |
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Fragen zu Lamm-Samosas
Wie werden Lamm-Samosas im Ofen knusprig?
Bestreiche sie dünn mit Öl und backe sie bei 200 °C etwa 20–25 Minuten, bis sie rundum goldbraun sind; gefrorene Samosas brauchen meist ein paar Minuten länger. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
Wie frittiert man Lamm-Samosas, ohne dass sie aufplatzen?
Frittiere sie bei 170–180 °C portionsweise etwa 4–6 Minuten, bis der Teig goldbraun ist. Fülle die Teigtaschen nicht zu voll und drücke die Ränder sorgfältig zusammen, damit kein heißes Öl eindringt.
Was passt als Dip zu Lamm-Samosas?
Minz-Chutney bringt Frische, Tamarinden-Chutney eine süß-säuerliche Note. Dazu passen auch Raita aus Joghurt und Gurke oder ein Salat mit Zwiebeln und Zitrone.
Womit werden Lamm-Samosas typischerweise gewürzt?
Für die Füllung wird Lammhack mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Chili angebraten. Erbsen oder Kartoffelwürfel können dazukommen; die Füllung sollte vor dem Einwickeln abkühlen.
Wie bewahrt man Lamm-Samosas auf und wärmt sie wieder auf?
Gegarte Samosas halten sich abgedeckt im Kühlschrank etwa zwei Tage. Wärme sie bei 180 °C im Ofen etwa 8–12 Minuten auf; in der Mikrowelle wird der Teig meist weich.
Wie unterscheiden sich Lamm-Samosas von Fleischsamosas?
Die Nährwerte liegen nah beieinander: Lamm-Samosas haben 288 kcal und 11 g Eiweiß pro 100 g, Fleischsamosas 272 kcal und 11,4 g Eiweiß. Die Füllung von Fleischsamosas kann aus anderem Fleisch oder einer Mischung bestehen.
Welche Nährstoffe stechen bei Lamm-Samosas hervor?
Sie liefern 11 g Eiweiß und 1,8 mg Zink pro 100 g; damit sind sie eine Zinkquelle. Die Werte beziehen sich auf die gefüllte Samosa samt Teig.
Quelle: CoFID (UK) 19-596 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
