Hähnchenwurst

Viele Sorten sind bereits gegart und können kalt gegessen werden; zum Braten oder Grillen reicht es, sie rundum heiß werden zu lassen. Rohe Hähnchenbratwurst muss dagegen vollständig durchgegart sein: Im Kern sollte sie mindestens 75 °C erreichen.

Erhitze wenig Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe und brate die Wurst unter regelmäßigem Wenden etwa 8 bis 10 Minuten. Hohe Hitze lässt die Hülle schnell reißen, bevor die Wurst gleichmäßig warm ist.

Bewahre sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Lass sie nach dem Servieren nicht länger als nötig bei Raumtemperatur liegen.

Gebratene Hähnchenwurst passt zu Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder Sauerkraut. In Scheiben kannst du sie auch in eine Gemüsepfanne geben oder mit Zwiebeln und Paprika als schnelle Pfannenmahlzeit braten.

Für eine ähnliche Würze kannst du Geflügel-Frankfurter nehmen; zum Braten eignet sich Hähnchenbratwurst. Wenn du eine mildere, magere Alternative suchst, passt Putenwurst.

Putenwurst enthält pro 100 g 18,8 g Eiweiß und 8,1 g Fett; Hähnchenwurst enthält 13 g Eiweiß und 28 g Fett. Putenwurst ist damit in diesem Vergleich eiweißreicher und fettärmer.

Ja, wenn sie bereits gegart und verzehrfertig ist. Rohe Hähnchenwurst darfst du nicht ungegart essen; gare sie vollständig durch und halte sie getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln.