Goji-Beeren

Eine Portion sind etwa zwei Esslöffel (28 g). Das entspricht 98 kcal; getrocknete Goji-Beeren schmecken süß und lassen sich leicht nebenbei knabbern.

Nein, getrocknete Goji-Beeren kannst du direkt essen. Für eine weichere Konsistenz legst du sie etwa 10 Minuten in warmes Wasser oder Saft; danach passen sie auch gut in Porridge.

Ja. Gib sie für die letzten fünf bis zehn Minuten in Haferbrei, Reisgerichte oder einen Fruchtkompott, damit sie weich werden, aber nicht zerfallen.

Fülle sie nach dem Öffnen in ein dicht schließendes Gefäß und lagere es kühl, trocken und dunkel. So nehmen die Beeren weniger Feuchtigkeit auf und kleben nicht zusammen.

Ihre süß-herbe Note passt zu Müsli, Porridge, Nüssen und Naturjoghurt ebenso wie zu herzhaften Reis- und Gemüsegerichten. In China kommen sie auch in Suppen und Brühen.

In Müsli oder Gebäck kannst du sie durch getrocknete Cranberrys oder Rosinen ersetzen. Cranberrys schmecken säuerlicher; Rosinen sind süßer und meist weicher.

Sie sind die Früchte des Gemeinen Bocksdorns, auch Lycium barbarum genannt. Die länglichen roten Beeren werden meist getrocknet verkauft; frisch sind sie deutlich saftiger und empfindlicher.