Wissen, was auf dem Teller ist
gedämpfter weißer Reis (chinesisches Restaurant)
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 151 kcal —
- Eiweiß 3,2 g 6%
- Kohlenhydrate 33 g 12%
- Fett 0,3 g 0%
- Ballaststoffe 0,9 g 3%
- Natrium 5 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,56 mg 4%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 5 µg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 5 mg 0%
- Eisen 0,39 mg 2%
- Magnesium 5 mg 1%
- Phosphor 33 mg 3%
- Kalium 20 mg 0%
- Zink 0,68 mg 6%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,44 mg 19%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 3,2 g | 33 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,6 g | 17 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,8 g | 50 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 6,4 g | 66 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 8 g | 83 g | 0,7 g |
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Fragen zu gedämpfter weißer Reis (chinesisches Restaurant)
Wie viel gedämpften weißen Reis serviert ein chinesisches Restaurant als Beilage?
Als Beilage sind etwa 150 bis 200 g gekochter Reis üblich; zu mehreren Gerichten, die geteilt werden, reicht oft weniger pro Person. Eine Portion von 150 g liefert 227 kcal.
Wie wärmst du gedämpften weißen Reis auf, ohne dass er austrocknet?
Gib den Reis mit einem Esslöffel Wasser in eine Schüssel und decke sie ab. Erhitze ihn in der Mikrowelle in kurzen Abschnitten, bis er durchgehend dampfend heiß ist, und lockere ihn zwischendurch mit einer Gabel auf.
Wie lange ist gedämpfter weißer Reis im Kühlschrank haltbar?
Fülle Reste möglichst innerhalb einer Stunde in einen flachen Behälter und stelle ihn kalt; verbrauche ihn innerhalb von ein bis zwei Tagen. Lass Reis nicht längere Zeit bei Zimmertemperatur stehen.
Wie bekommst du Reis beim Dämpfen locker statt klebrig?
Spüle den Reis vor dem Garen mehrmals, bis das Wasser deutlich klarer abläuft, und miss Wasser und Reis ab. Lass ihn nach dem Garen zugedeckt etwa zehn Minuten ruhen und lockere die Körner erst danach mit einer Gabel.
Zu welchen Gerichten passt gedämpfter weißer Reis?
Er nimmt würzige Saucen gut auf und passt etwa zu Kung Pao, süß-saurem Schweinefleisch, Mapo-Tofu und gebratenem Gemüse. Auch als Grundlage für eine Schale mit Gemüse, Ei oder Tofu eignet er sich.
Kannst du gedämpften weißen Reis für gebratenen Reis verwenden?
Ja, am besten eignet sich vollständig abgekühlter Reis vom Vortag: Die Körner sind trockener und zerfallen in der Pfanne weniger. Brate ihn portionsweise in einer sehr heißen Pfanne, damit er brät statt zu dampfen.
Was ist der Unterschied zwischen gedämpftem weißem Reis und Klebreis?
Gedämpfter weißer Reis bleibt meist körnig und lässt sich gut mit Stäbchen oder einer Gabel aufnehmen; Klebreis wird durch seinen hohen Stärkeanteil deutlich zusammenhängender. Klebreis wird oft für süße Reisspeisen und gefüllte Päckchen verwendet.
Ist gedämpfter weißer Reis glutenfrei?
Ja, Reis ist von Natur aus glutenfrei. Bei Reisgerichten mit Sauce oder weiteren Zutaten können allerdings glutenhaltige Bestandteile dazukommen.
Quelle: Canadian Nutrient File 6675 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
