Hawaii-Pizza

Klassisch sind Tomatensoße, Mozzarella, gekochter Schinken und Ananas. Gib die Ananas gut abgetropft auf den Belag, damit sie beim Backen nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.

Heize den Ofen samt Backblech oder Pizzastein mindestens 30 Minuten auf höchster Stufe vor. Belege den Teig sparsam und backe die Pizza auf der heißen Fläche, bis der Rand gebräunt ist.

Ja. Schneide die frische Ananas in kleine Stücke und tupfe sie trocken; Dosenananas solltest du gründlich abtropfen lassen. Sehr saftige Stücke können den Boden aufweichen.

Bei 250 °C braucht eine dünne, selbst gemachte Pizza meist etwa 7–10 Minuten. Sie ist fertig, wenn der Rand gebräunt ist und der Käse Blasen wirft; bei niedrigerer Ofentemperatur dauert es länger.

Ein knackiger grüner Salat mit säuerlichem Dressing gleicht den süß-salzigen Belag gut aus. Auch eingelegte Jalapeños oder Chiliflocken passen, wenn du die Süße der Ananas mit Schärfe kontrastieren möchtest.

Erwärme die Stücke in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze und lege einen Deckel auf, bis der Käse schmilzt. So wird der Boden wieder knusprig, ohne dass die Pizza austrocknet.

Für eine vegetarische Variante lässt du den Schinken weg oder ersetzt ihn durch gebratene Champignons, Räuchertofu oder vegetarischen Schinken. Tupfe feuchte Zutaten vorher trocken, damit der Teig nicht durchweicht.

Der Name bezieht sich auf Hawaii-Ananas aus der Dose, nicht auf den Ursprungsort des Gerichts. Die Pizza wurde in den 1960er-Jahren vom griechisch-kanadischen Koch Sam Panopoulos in Kanada bekannt gemacht.