Wissen, was auf dem Teller ist
fleischlose Fleischbällchen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 197 kcal —
- Eiweiß 21 g 42%
- Kohlenhydrate 3,4 g 1%
- Fett 9 g 12%
- Gesättigte Fettsäuren 1,4 g 7%
- Ballaststoffe 4,6 g 16%
- Zucker 1,3 g —
- Natrium 550 mg 24%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 12%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,94 mg 78%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantothensäure (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 78 µg 20%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
- Cholin 88,4 mg 16%
Mineralstoffe
- Calcium 25 mg 2%
- Eisen 2,2 mg 12%
- Magnesium 18 mg 4%
- Phosphor 344 mg 28%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 1,8 mg 16%
- Kupfer 0,71 mg 78%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 21 g | 3,4 g | 9 g |
| 1 Portion | 144 g | 284 | 30 g | 4,9 g | 13 g |
| 2 Portionen | 288 g | 567 | 61 g | 9,8 g | 26 g |
| ½ Portion | 72 g | 142 | 15 g | 2,4 g | 6,5 g |
| 3 Portionen | 432 g | 851 | 91 g | 15 g | 39 g |
| 4 Portionen | 576 g | 1135 | 121 g | 20 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 11 g | 1,7 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 32 g | 5,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 42 g | 6,8 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 53 g | 8,5 g | 23 g |
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Fragen zu fleischlose Fleischbällchen
Wie brätst du fleischlose Fleischbällchen, damit sie außen knusprig werden?
Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten. Wende sie regelmäßig, damit sie rundum bräunen und nicht an einer Stelle zu dunkel werden.
Kannst du fleischlose Fleischbällchen im Ofen zubereiten?
Ja: Verteile sie mit etwas Abstand auf einem Blech und backe sie bei 200 °C etwa 12–15 Minuten, bis sie durchgehend heiß und außen leicht gebräunt sind. Tiefgekühlte Bällchen brauchen meist länger.
Wie bewahrst du geöffnete fleischlose Fleischbällchen auf?
Lege Reste in einen dicht schließenden Behälter und stelle sie rasch in den Kühlschrank. Verbrauche sie innerhalb von zwei Tagen; zum Einfrieren eignen sie sich ebenfalls.
Wozu passen fleischlose Fleischbällchen?
Besonders gut schmecken sie mit Tomatensoße und Pasta, in einem Brötchen mit Salat oder in einer cremigen Soße zu Kartoffeln. Für eine würzige Variante gib sie in ein Curry und lass sie darin einige Minuten heiß werden.
Was kannst du statt fleischlosen Fleischbällchen verwenden?
Für Pasta mit Tomatensoße kannst du sie durch gebratene Linsen oder zerbröselten Tofu ersetzen. Wenn dir die runde Form wichtig ist, eignen sich vegetarische Bällchen als direkter Ersatz.
Worin unterscheiden sich fleischlose Fleischbällchen von vegetarischen Bällchen beim Eiweiß?
Fleischlose Fleischbällchen liefern 21 g Eiweiß pro 100 g; vegetarische Bällchen enthalten 15,6 g. Die Zutaten und Würzung können sich ebenfalls unterscheiden.
Wie viel Eiweiß steckt in einer üblichen Portion fleischloser Fleischbällchen?
Eine Portion von 140 g liefert 29 g Eiweiß. Als sättigende Mahlzeit kannst du sie mit Gemüse und Kartoffeln oder Getreide kombinieren.
Welche Allergene können in fleischlosen Fleischbällchen stecken?
Häufige Zutaten sind Soja, Weizen oder andere glutenhaltige Getreide; manche Sorten enthalten auch Ei oder Milch. Die Zutatenliste ist entscheidend, denn die Rezepturen unterscheiden sich deutlich.
Quelle: USDA FoodData Central 169067 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
