Wissen, was auf dem Teller ist
Erdbeere
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 32 kcal —
- Eiweiß 0,7 g 1%
- Kohlenhydrate 5,7 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 2 g 7%
- Zucker 4,9 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterin 0 mg 0%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 58,8 mg 65%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,39 mg 2%
- Pantothensäure (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 5,7 mg 1%
Mineralstoffe
- Calcium 16 mg 1%
- Eisen 0,41 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphor 24 mg 2%
- Kalium 153 mg 3%
- Zink 0,14 mg 1%
- Kupfer 0,05 mg 5%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 1 µg 1%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,7 g | 5,7 g | 0,3 g |
| 1 Portion | 152 g | 49 | 1 g | 8,6 g | 0,5 g |
| 2 Portionen | 304 g | 97 | 2 g | 17 g | 0,9 g |
| ½ Portion | 76 g | 24 | 0,5 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 Portionen | 456 g | 146 | 3,1 g | 26 g | 1,4 g |
| 4 Portionen | 608 g | 195 | 4,1 g | 35 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1,7 g | 14 g | 0,8 g |
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Fragen zu Erdbeere
Wie wäschst und putzt du Erdbeeren richtig?
Wasche die Erdbeeren kurz unter kaltem Wasser, bevor du das Grün entfernst; so saugen sich die Schnittflächen nicht mit Wasser voll. Lass sie auf einem sauberen Tuch abtropfen und tupfe sie vorsichtig trocken.
Woran erkennst du süße, reife Erdbeeren?
Gute Erdbeeren duften deutlich, sind gleichmäßig kräftig gefärbt und haben frische, grüne Blätter. Weiße oder grünliche Spitzen reifen nach der Ernte kaum noch nach; Druckstellen und feuchte Stellen verderben schnell.
Wie lange halten Erdbeeren im Kühlschrank?
Ungewaschen und ungeputzt halten Erdbeeren im Kühlschrank meist ein bis zwei Tage. Lege sie locker in eine flache Schale mit Küchenpapier und sortiere beschädigte Früchte aus; Feuchtigkeit beschleunigt Schimmel.
Kannst du Erdbeeren einfrieren?
Ja. Wasche und trockne sie gut, entferne das Grün und friere die Früchte zunächst mit Abstand auf einem Blech vor; danach kannst du sie in einen Beutel füllen. Aufgetaute Erdbeeren werden weich und eignen sich besonders für Smoothies, Soßen und Kompott.
Was passt gut zu Erdbeeren?
Erdbeeren schmecken klassisch mit Sahne oder Quark und passen auch zu Joghurt, Rhabarber, Minze und dunkler Schokolade. Für einen herzhaften Salat harmonieren sie mit Rucola, Ziegenkäse und einem milden Essig.
Wie machst du Erdbeermarmelade?
Für eine schnelle Konfitüre Erdbeeren mit Gelierzucker nach Packungsangabe zerdrücken, unter Rühren sprudelnd kochen und die Kochzeit einhalten. Eine kleine Probe auf einem kalten Teller zeigt, ob sie fest wird; heiß in saubere Gläser füllen.
Sind Erdbeeren botanisch Beeren?
Botanisch gelten Erdbeeren nicht als echte Beeren, sondern als Sammelnussfrüchte: Die kleinen Körnchen auf der roten Oberfläche sind die eigentlichen Früchte. Das rote Fruchtfleisch ist der verdickte Blütenboden.
Wie viel Vitamin C enthalten Erdbeeren?
Erdbeeren sind eine Vitamin-C-Quelle: Eine Portion von etwa sechs großen Früchten (rund 100 g) enthält 58,8 mg Vitamin C. Am besten wäschst du sie erst kurz vor dem Essen, damit sie frisch bleiben.
Quelle: USDA FoodData Central 167762 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
