Wissen, was auf dem Teller ist
Donut mit Marmelade
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 321 kcal —
- Eiweiß 5,4 g 11%
- Kohlenhydrate 48 g 18%
- Fett 13 g 17%
- Gesättigte Fettsäuren 5 g 25%
- Ballaststoffe 1,7 g 6%
- Zucker 20 g —
- Natrium 404 mg 18%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensäure (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Biotin (B7) 4,7 µg 16%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Mineralstoffe
- Calcium 72 mg 6%
- Eisen 1,2 mg 6%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 135 mg 11%
- Kalium 121 mg 3%
- Zink 0,6 mg 5%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 15 µg 10%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 5,4 g | 48 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 2,7 g | 24 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 8,1 g | 73 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 11 g | 97 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 14 g | 121 g | 33 g |
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Fragen zu Donut mit Marmelade
Wie füllst du Donuts mit Marmelade, ohne dass die Füllung ausläuft?
Fülle die Donuts erst nach dem Frittieren: Marmelade glatt rühren, in einen Spritzbeutel mit langer Fülltülle geben und seitlich in den abgekühlten Donut spritzen. Hör auf, sobald sich der Donut deutlich wölbt.
Wie lange und bei welcher Temperatur frittierst du Donuts mit Marmelade?
Frittiere den Teig zunächst ohne Füllung bei etwa 170 °C, meist rund 2 Minuten je Seite, bis er goldbraun ist. Zu heißes Fett bräunt die Außenseite, bevor das Innere gar ist; lass die Donuts danach auf Küchenpapier abtropfen.
Kannst du Donuts mit Marmelade auch im Ofen backen?
Ja. Backe die ungefüllten Teigstücke bei etwa 180 °C Ober-/Unterhitze, bis sie goldgelb und durchgebacken sind, und fülle sie erst nach dem Abkühlen. Sie werden weniger knusprig als frittierte Donuts.
Wie bewahrst du Donuts mit Marmelade am besten auf?
Bewahre sie abgedeckt bei Zimmertemperatur auf und iss sie möglichst am selben oder am folgenden Tag; dann bleibt der Teig weich. Im Kühlschrank trocknet er schneller aus.
Kannst du Donuts mit Marmelade einfrieren?
Ja, am besten frierst du sie einzeln verpackt ein und lässt sie bei Zimmertemperatur auftauen. Erwärme sie anschließend kurz bei niedriger Ofentemperatur; in der Mikrowelle wird die Marmelade sehr heiß, während der Teig weich werden kann.
Was ist der Unterschied zwischen einem Donut mit Marmelade und einem Berliner?
Ein Berliner ist meist ein runder, ungefüllter Hefeteigballen, der nach dem Frittieren mit Konfitüre gefüllt wird. Donuts sind oft ringförmig oder anders geformt; ein gefüllter Donut wird ebenfalls nach dem Frittieren gefüllt, die Namen und Formen unterscheiden sich regional.
Welche Marmelade passt für Donuts am besten?
Gut geeignet ist eine glatte, dickliche Konfitüre, etwa aus Himbeeren oder Aprikosen: Sie lässt sich leicht durch die Fülltülle drücken und läuft nicht so schnell heraus. Bei stückiger Konfitüre kann die Tülle verstopfen.
Wozu passen Donuts mit Marmelade?
Sie passen zu Kaffee oder Tee und lassen sich mit etwas Puderzucker servieren. Für ein süßes Gebäckbuffet passen sie neben schlichten Hefekringeln oder kleinen, ungefüllten Donuts.
Quelle: CoFID (UK) 11-849 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
