Wissen, was auf dem Teller ist
Bacon
Kalorien und Nährwerte
gepökelt, unzubereitet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 393 kcal —
- Eiweiß 14 g 27%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 37 g 48%
- Gesättigte Fettsäuren 13 g 63%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0,4 g —
- Natrium 751 mg 33%
- Cholesterin 66 mg 22%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantothensäure (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
- Cholin 47,8 mg 9%
Mineralstoffe
- Calcium 6 mg 0%
- Eisen 0,38 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphor 166 mg 13%
- Kalium 201 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,1 µg 37%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 14 g | 0 g | 37 g |
| 1 Portion | 113 g | 444 | 15 g | 0 g | 42 g |
| 2 Portionen | 226 g | 888 | 31 g | 0 g | 84 g |
| ½ Portion | 56,5 g | 222 | 7,7 g | 0 g | 21 g |
| 3 Portionen | 339 g | 1332 | 46 g | 0 g | 126 g |
| 4 Portionen | 452 g | 1776 | 62 g | 0 g | 168 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 6,8 g | 0 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 21 g | 0 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 27 g | 0 g | 74 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 34 g | 0 g | 93 g |
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Fragen zu Bacon
Wie wird Bacon in der Pfanne knusprig?
Lege die Scheiben in eine kalte Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Wende sie regelmäßig; nach etwa 6–10 Minuten sind sie meist knusprig. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
Wie gelingt Bacon im Backofen?
Lege die Scheiben mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie bei 200 °C etwa 12–18 Minuten. Nimm sie heraus, sobald sie gebräunt und knusprig sind.
Wie bewahrst du geöffneten Bacon auf?
Wickle die Scheiben gut ein oder gib sie in einen dicht schließenden Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Wenn du sie nicht in den nächsten Tagen verbrauchst, friere sie portionsweise ein; gefrorene Scheiben lassen sich einzeln entnehmen.
Für welche Gerichte eignet sich Bacon?
Gebratene Scheiben passen in ein BLT-Sandwich mit Salat und Tomate oder zu Rührei. Knusprig zerkrümelt geben sie Kartoffelsuppe, gebackenen Kartoffeln und Salaten eine salzige, rauchige Note.
Was kannst du statt Bacon verwenden?
Für eine ähnliche rauchige Würze eignen sich gewürfelter Speck oder geräucherter Tofu; brate beides knusprig an. In einem Sandwich kannst du Bacon auch durch knusprig gebratene Auberginenscheiben ersetzen.
Worin unterscheidet sich Bacon von Speck?
Bacon meint meist gepökelte, oft geräucherte Schweinebauchscheiben, die zum Braten gedacht sind. Speck ist ein breiterer Begriff: Er kann aus verschiedenen Teilstücken stammen und wird auch gewürfelt oder roh zum Würzen verwendet.
Ist kanadischer Bacon magerer als Bacon?
Ja. Kanadischer Bacon hat pro 100 g 110 kcal und 2,62 g Fett; Bacon enthält 393 kcal und 37 g Fett. Kanadischer Bacon stammt meist aus dem Schweinerücken und ist deutlich magerer als Bauchscheiben.
Wie salzig ist Bacon?
Bacon ist gepökelt und deshalb salzig: Eine rohe Scheibe von 28 g enthält etwa 210 mg Natrium. Würze das Gericht erst nach dem Braten und probiere vorher, besonders wenn du Bacon in Suppe oder Soße gibst.
Quelle: USDA FoodData Central 168277 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
