Wissen, was auf dem Teller ist
Bacon
Kalorien und Nährwerte
gebraten
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 471 kcal —
- Eiweiß 19 g 39%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 44 g 57%
- Gesättigte Fettsäuren 17 g 85%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 1342 mg 58%
- Cholesterin 92,1 mg 31%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 7,2 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,69 µg 3%
- Vitamin E 0,74 mg 5%
- Vitamin K 0,14 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 2,1 µg 1%
- Vitamin B12 0,71 µg 30%
Mineralstoffe
- Calcium 11 mg 1%
- Eisen 0,83 mg 5%
- Magnesium 16,4 mg 4%
- Phosphor 151 mg 12%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 2,3 mg 21%
- Kupfer 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 18,5 µg 34%
- Jod 4,1 µg 3%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 471 | 20 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 236 | 9,7 g | 0 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 707 | 29 g | 0 g | 67 g |
| 200 g | 200 g | 942 | 39 g | 0 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1178 | 49 g | 0 g | 111 g |
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Fragen zu Bacon
Wie wird Bacon in der Pfanne knusprig?
Lege die Scheiben in eine kalte Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. So kann das Fett langsam auslassen; wende den Bacon gelegentlich und brate ihn etwa 6–10 Minuten, bis er gebräunt und knusprig ist.
Wie lange braucht Bacon im Backofen?
Lege die Scheiben mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie bei 200 °C etwa 12–18 Minuten. Für gleichmäßige Bräunung kannst du sie nach der Hälfte der Zeit wenden.
Wie bewahrst du geöffneten Bacon auf?
Bewahre ihn gut verpackt im Kühlschrank auf und verbrauche ihn innerhalb weniger Tage. Eingefroren hält er sich länger; lege die Scheiben am besten mit Backpapier dazwischen, damit du sie einzeln entnehmen kannst.
Zu welchen Gerichten passt Bacon?
Gebratener Bacon passt zu Rührei, Burgern und belegten Sandwiches. Für Carbonara ist er ein möglicher Ersatz für Guanciale oder Pancetta; auch in Kartoffelsuppe und Bohneneintopf geben kleine, knusprig gebratene Stücke Würze.
Kannst du Bacon durch Speck ersetzen?
Ja. Geräucherter Speck eignet sich in Aufläufen, Suppen und Eintöpfen, schmeckt aber oft kräftiger und ist dicker geschnitten als Bacon. Für knusprige Streifen nimm dünn geschnittenen Bauchspeck.
Was ist der Unterschied zwischen Bacon und Speck?
Bacon bezeichnet meist gepökelten, oft geräucherten Schweinebauch in dünnen Scheiben, der zum Braten gedacht ist. Speck ist ein breiterer Begriff: Er kann aus verschiedenen Teilen des Schweins stammen und wird je nach Sorte geräuchert, luftgetrocknet oder zum Kochen verwendet.
Kannst du Bacon roh essen?
Bacon ist üblicherweise zum Erhitzen gedacht und sollte vor dem Essen durchgebraten werden. Verlass dich nicht allein auf Räuchern oder Pökeln als Ersatz fürs Garen.
Quelle: Fineli (Finland) 7001 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
