Speckscheibe

Leg sie in eine kalte Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze, bis das Fett austritt. Wende sie regelmäßig; dünne Scheiben brauchen meist insgesamt etwa 5–8 Minuten.

Ja: Leg sie nebeneinander auf ein Blech mit Backpapier und backe sie bei 200 °C etwa 12–18 Minuten, bis sie gebräunt sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit sie knusprig bleiben.

Sie passen zu Rührei, Kartoffelpüree und gebratenen Kartoffeln. Zerbröselt geben sie auch Salaten, Suppen oder einem Flammkuchen eine würzige, knusprige Note.

Rohe Speckscheiben gehören gut verpackt in den Kühlschrank und sollten bis zum Verbrauchsdatum verwendet werden. Gegarte Scheiben kannst du abgedeckt rasch abkühlen lassen und im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage aufbewahren.

Ja. Trenne die Scheiben mit Backpapier, verpacke sie luftdicht und friere sie ein; so lassen sie sich einzeln entnehmen. Zum Auftauen legst du sie über Nacht in den Kühlschrank.

Iss sie nicht roh, sofern die Packung sie nicht ausdrücklich als verzehrfertig kennzeichnet. Brate oder backe sie vollständig durch und vermeide, dass roher Speck samt austretendem Saft andere Lebensmittel berührt.

Baconstreifen sind bereits in schmale Stücke geschnitten und braten deshalb meist schneller als eine ganze Speckscheibe. Die Nährwerte unterscheiden sich je nach Zuschnitt: Baconstreifen liefern pro 100 g 215 kcal, eine Speckscheibe 320 kcal.