Zistite, čo máte na tanieri
Syrové suflé
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 204 kcal —
- Bielkoviny 9,5 g 19%
- Sacharidy 5,8 g 2%
- Tuky 16 g 20%
- Nasýtené tuky 5,7 g 29%
- Vláknina 0,1 g 0%
- Cukry 2,7 g —
- Sodík 318 mg 14%
- Cholesterol 129 mg 43%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 194 µg 22%
- Vitamín C 0,05 mg 0%
- Vitamín D 2 µg 10%
- Vitamín E 2 mg 14%
- Vitamín K 8 µg 7%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,3 mg 23%
- Niacín (B3) 0,32 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 26,6 µg 7%
- Vitamín B12 0,6 µg 25%
Minerály
- Vápnik 184 mg 14%
- Železo 0,74 mg 4%
- Horčík 13,4 mg 3%
- Fosfor 167 mg 13%
- Draslík 119 mg 3%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Selén 15,8 µg 29%
- Jód 14,8 µg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 9,5 g | 5,8 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 4,8 g | 2,9 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 14 g | 8,7 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 19 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 24 g | 15 g | 39 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Syrové suflé
Prečo syrové suflé po vytiahnutí z rúry spľasne?
Pri pečení ho nadvihne para a vzduch zachytený v snehu z bielkov; po ochladení je mierne klesnutie prirodzené. Prudké otvorenie rúry počas pečenia alebo čakanie pred podávaním spôsobí výraznejšie spľasnutie.
Ako dlho a pri akej teplote piecť syrové suflé?
Malé formičky peč v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 až 25 minút, kým suflé vybehne a povrch zozlátne. Rúru počas pečenia neotváraj a podávaj ho hneď.
Aký syr sa hodí do syrového suflé?
Najlepšie sa rozpúšťa dobre vyzretý syr s výraznou chuťou, napríklad ementál, gruyère alebo čedar. Tvrdý syr nastrúhaj najemno, aby sa rovnomerne spojil so základom.
Dá sa syrové suflé pripraviť vopred?
Základ môžeš pripraviť vopred, ale sneh z bielkov doň vmiešaj až tesne pred pečením. Už upečené suflé po odležaní stratí nadýchanosť, preto je najlepšie podávať ho čerstvé.
Čo podávať k syrovému suflé?
Hodí sa k nemu zelený šalát s ľahkou vinaigrette alebo dusená zelenina, ktoré vyvážia jeho sýtu syrovú chuť. Môžeš ho podávať ako samostatné ľahšie hlavné jedlo alebo ako teplý predkrm.
Čím nahradiť syr v syrovom suflé?
Ak chceš zmeniť chuť, nahraď časť syra najemno nastrúhaným parmezánom alebo výrazným plesňovým syrom; úplne iná náhrada už zmení výsledok aj názov jedla. Syr vmiešaj do hustého základu ešte pred pridaním snehu.
Ako skladovať zvyšné syrové suflé?
Zvyšok nechaj vychladnúť, zakry ho a odlož do chladničky; spotrebuj ho do dvoch dní. Zohrej ho v rúre pri 160 °C, kým bude horúce, no počítaj s tým, že už nebude také nadýchané.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
