Zistite, čo máte na tanieri
Štikozubec
Kalórie a výživové údaje
štikozubec, zmiešané druhy, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 90 kcal —
- Bielkoviny 18 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 72 mg 3%
- Cholesterol 67 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 30 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1,4 µg 7%
- Vitamín E 0,3 mg 2%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 1,3 mg 8%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamín B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamín B12 2,3 µg 96%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 48 mg 4%
- Železo 0,34 mg 2%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 222 mg 18%
- Draslík 249 mg 5%
- Zinok 0,88 mg 8%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,1 mg 5%
- Selén 32,1 µg 58%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Podobné potraviny
- Hejkzmiešané druhy, pečené115 kcal / 100 g
- Hejk bielymrazené, surové
- Treskarôzne druhy, surový90 kcal / 100 g
- Merlang európskysurové83 kcal / 100 g
- MerlúzaMorská ryba, varená, odkvapkaná, bez oleja, so soľou99 kcal / 100 g
- Filet z hejkamrazené, surové89 kcal / 100 g
- Mladý hejksurowé64 kcal / 100 g
- Fileta z merlúzyMorská ryba, čerstvá83 kcal / 100 g
- Hakemorská, obalená (vo vajci a strúhanke), vyprážaná na sójovom oleji, nesolená263 kcal / 100 g
- Mladá treskazmrazený, surový
Otázky o potravine Štikozubec
Ako pripraviť štikozubca na panvici, aby sa nerozpadol?
Filety najprv dôkladne osušíš a osolíš tesne pred pečením. Opekaj ich na stredne rozohriatej panvici s trochou oleja približne 3–4 minúty z každej strany; otoč ich až vtedy, keď sa spodná strana ľahko odlepí.
Ako dlho piecť štikozubca v rúre?
Filety peč pri 200 °C približne 12–15 minút, podľa ich hrúbky. Hotová ryba je nepriehľadná a ľahko sa oddeľuje na lupienky; bezpečne pripravené rybie mäso má v strede dosiahnuť 63 °C.
Ako spoznám čerstvého štikozubca pri kúpe?
Čerstvá ryba má jemnú morskú vôňu, pevné mäso a lesklý povrch; vyhni sa kúskom so silným nepríjemným pachom alebo mäkkým, rozmočeným mäsom. Pri mrazených filetoch hľadaj neporušený obal bez veľkého množstva ľadu.
Ako skladovať čerstvého štikozubca?
Daj ho do chladničky čo najskôr, ideálne v uzavretej nádobe na najchladnejšie miesto, a priprav ho do jedného až dvoch dní. Ak ho chceš uchovať dlhšie, zabaľ ho vzduchotesne a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa štikozubec najlepšie podáva?
Jemná chuť štikozubca sa hodí k zemiakom, ryži aj dusenej zelenine. Výborne mu pristane citrón, petržlenová vňať, cesnak alebo ľahká paradajková omáčka.
Koľko bielkovín má štikozubec?
V 100 g štikozubca je 18 g bielkovín. Bežná porcia jedného filetu s hmotnosťou 150 g dodá približne 27 g × 1,5 bielkovín.
Je štikozubec bohatý na vitamín B12?
Áno, štikozubec je zdrojom vitamínu B12: 100 g obsahuje 2,3 µg. Jeho jemné mäso sa ľahko rozdeľuje na kúsky, preto pred podávaním deťom skontroluj, či v ňom nezostali kosti.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3089 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
