Zistite, čo máte na tanieri
Prosová múka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 382 kcal —
- Bielkoviny 11 g 22%
- Sacharidy 72 g 26%
- Tuky 4,3 g 5%
- Nasýtené tuky 0,5 g 3%
- Vláknina 3,5 g 13%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,11 mg 1%
- Vitamín K 0,8 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 6%
- Niacín (B3) 6 mg 38%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamín B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 42 µg 11%
Minerály
- Vápnik 14 mg 1%
- Železo 3,9 mg 22%
- Horčík 119 mg 28%
- Fosfor 285 mg 23%
- Draslík 224 mg 5%
- Zinok 2,6 mg 24%
- Meď 0,54 mg 59%
- Mangán 1 mg 44%
- Selén 32,7 µg 59%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 11 g | 72 g | 4,3 g |
| 1 porcia | 119 g | 455 | 13 g | 85 g | 5,1 g |
| 2 porcie | 238 g | 909 | 26 g | 171 g | 10 g |
| ½ porcie | 59,5 g | 227 | 6,4 g | 43 g | 2,5 g |
| 3 porcie | 357 g | 1364 | 38 g | 256 g | 15 g |
| 4 porcie | 476 g | 1818 | 51 g | 341 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5,4 g | 36 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 16 g | 107 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 22 g | 143 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 27 g | 179 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Múka z hnedej prosa337 kcal / 100 g
- Čiroková múka359 kcal / 100 g
- Prosné vločky373 kcal / 100 g
- Prososurové378 kcal / 100 g
- Múka z quinoa380 kcal / 100 g
- Jačmenná sladová múka361 kcal / 100 g
- Ječná múka345 kcal / 100 g
- Celozrnná ciroková múka359 kcal / 100 g
- Amarantová múka372 kcal / 100 g
- Marantová múka357 kcal / 100 g
Otázky o potravine Prosová múka
Dá sa prosová múka použiť namiesto pšeničnej pri pečení?
Nie vždy v pomere jedna k jednej: neobsahuje lepok, takže cesto býva drobivejšie a menej pružné. Vyskúšaj 20–30 % prosovej múky v zmesi s pšeničnou; pri bezlepkovom pečení ju kombinuj s ďalšími múkami a spojivom, napríklad psylliom.
Ako pripraviť palacinky z prosovej múky?
Zmiešaj ju s vajcom, mliekom alebo rastlinným nápojom a štipkou soli; cesto nechaj asi 10 minút postáť, aby múka nasiakla tekutinu. Palacinky opekaj na mierne rozpálenej panvici a obracaj, keď sa okraje začnú oddeľovať.
Ako uvariť kašu z prosovej múky, aby nemala hrudky?
Múku najprv rozmiešaj v troche studenej vody alebo mlieka na hladkú kašičku, potom ju za stáleho miešania vlej do horúcej tekutiny. Na miernom ohni var približne 5–10 minút, kým kaša zhustne.
Ako skladovať prosovú múku, aby nezhorkla?
Presyp ju do dobre uzatvárateľnej nádoby a drž na suchom, tmavom a chladnom mieste, ďalej od sporáka. Ak ju používaš zriedka, ulož ju v uzavretej nádobe do chladničky alebo mrazničky; pred použitím ju nechaj zohriať na izbovú teplotu.
Do akých jedál sa hodí prosová múka?
Hodí sa do lievancov, palaciniek, sušienok aj na zahustenie polievok a omáčok. Má jemne orieškovú chuť, ktorá dobre ladí s jablkami, škoricou, makom aj slanými bylinkami.
Je prosová múka vhodná pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú lepku?
Proso je prirodzene bezlepkové, no múka môže byť pri mletí alebo balení znečistená obilninami s lepkom. Ak sa mu musíš vyhýbať, vyber múku výslovne označenú ako bezlepkovú.
Ktoré minerály a vitamíny v prosovej múke najviac vynikajú?
Výraznejšie zastúpené sú meď, selén a mangán; obsahuje aj tiamín a niacín. V porcii 100 g je ich 0,54 mg, 32,7 µg a 1 mg.
Zdroj: USDA FoodData Central 172023 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
