Zistite, čo máte na tanieri
Mandľová múka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 612 kcal —
- Bielkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 4,1 g 1%
- Tuky 56 g 71%
- Nasýtené tuky 3,9 g 20%
- Vláknina 8,1 g 29%
- Cukry 4,1 g —
- Sodík 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 16 mg 107%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,88 mg 68%
- Niacín (B3) 3,6 mg 23%
- Vitamín B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 21 µg 5%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 260 mg 20%
- Železo 3,2 mg 18%
- Fosfor 520 mg 42%
- Draslík 740 mg 16%
- Zinok 3,2 mg 29%
- Selén 0 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 612 | 22 g | 4,1 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 306 | 11 g | 2,1 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 918 | 33 g | 6,2 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1224 | 43 g | 8,2 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1530 | 54 g | 10 g | 139 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Mandľová múka
Môžem mandľovou múkou nahradiť pšeničnú múku v recepte?
Nie v rovnakom pomere: mandľová múka neobsahuje lepok a cesto sa správa inak. Najistejšie je použiť recept vytvorený priamo na mandľovú múku; pri zámene vyskúšaj najprv nahradiť len časť múky.
Ako doma pripraviť mandľovú múku?
Blanšírované, úplne suché mandle krátko rozmixuj v pulzoch. Zastav hneď, ako vznikne jemný prášok — pri dlhom mixovaní sa z nich začne uvoľňovať olej a vznikne mandľové maslo.
Ako skladovať mandľovú múku, aby nežltla?
Daj ju do dobre uzavretej nádoby a uchovávaj v chladničke; na dlhšie skladovanie ju zamraz. Pred použitím nechaj uzavretú nádobu zohriať na izbovú teplotu, aby sa v múke nezrážala vlhkosť.
Na čo sa mandľová múka hodí pri varení a pečení?
Hodí sa do mandľových sušienok, tortových korpusov, palaciniek aj makróniek a môžeš ju použiť na obaľovanie mäsa či zeleniny. V cestách býva hutnejšia a vlhkejšia než pšeničná múka.
Je mandľová múka vhodná pre ľudí s alergiou na orechy?
Nie. Vyrába sa z mandlí, ktoré sú stromové orechy, preto sa jej pri alergii na mandle treba vyhnúť; pri kupovanej múke si všímaj aj možné upozornenie na stopy iných orechov.
Koľko mandľovej múky je bežná porcia?
Do jednej porcie pečiva alebo cesta sa často počíta približne 30 g. Také množstvo predstavuje 184 kcal a 6,5 g bielkovín.
Je mandľová múka zdrojom vitamínu E?
Áno, mandľová múka je bohatá na vitamín E: v 100 g ho obsahuje 16 mg.
Zdroj: FOODfiles (New Zealand) E1085 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
