Zistite, čo máte na tanieri
Kurací vývar alebo bujón
Kalórie a výživové údaje
suché
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 267 kcal —
- Bielkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 18 g 7%
- Tuky 14 g 18%
- Nasýtené tuky 3,4 g 17%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 17 g —
- Sodík 23875 mg 1038%
- Cholesterol 13 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 1,1 mg 1%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,46 mg 3%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,43 mg 33%
- Niacín (B3) 2,5 mg 15%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 32 µg 8%
- Vitamín B12 0,3 µg 13%
- Cholín 115 mg 21%
Minerály
- Vápnik 187 mg 14%
- Železo 1 mg 6%
- Horčík 56 mg 13%
- Fosfor 166 mg 13%
- Draslík 309 mg 7%
- Zinok 0,09 mg 1%
- Meď 0 mg 0%
- Mangán 0,15 mg 7%
- Selén 28 µg 51%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 17 g | 18 g | 14 g |
| 1 porcia | 4 g | 11 | 0,7 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 2 porcie | 8 g | 21 | 1,3 g | 1,4 g | 1,1 g |
| ½ porcie | 2 g | 5 | 0,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 12 g | 32 | 2 g | 2,2 g | 1,7 g |
| 4 porcie | 16 g | 43 | 2,7 g | 2,9 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 8,3 g | 9 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 25 g | 27 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 33 g | 36 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 42 g | 45 g | 35 g |
Podobné potraviny
- Kurací vývarsuchý259 kcal / 100 g
- Kurací bujón v kockáchsuché198 kcal / 100 g
- Kuracia vývarová polévkasušená267 kcal / 100 g
- Hydinový vývarsušený193 kcal / 100 g
- Polievka z kuracieho vývarupripravené na konzumáciu6 kcal / 100 g
- Kuracia polievkakonzervovaná, hustá, pripravená na podávanie71 kcal / 100 g
- Hovädzí vývarsušený248 kcal / 100 g
- Hovädzí a kurací vývarsušený250 kcal / 100 g
- Polievka z bujónových kociek a granulátus nízkym obsahom sodíka, sušené438 kcal / 100 g
- Sušený hydinový vývarna omáčku a varenie, sušené336 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kurací vývar alebo bujón
Aký je rozdiel medzi kuracím vývarom a bujónom?
Kurací vývar je tekutina pripravená varením kuracieho mäsa a kostí; bujón býva koncentrovaný, často v kocke alebo prášku, a rozpúšťa sa vo vode. Bujón je spravidla slanší, preto jedlo najprv ochutnaj a až potom dosoľ.
Ako rozpustiť bujónovú kocku, aby v polievke nezostali hrudky?
Kocku rozdrob do hrnčeka a zalej horúcou vodou, alebo ju pridaj priamo do horúcej polievky a miešaj, kým sa nerozpustí. Do studenej tekutiny sa rozpúšťa pomalšie.
Ako dlho variť domáci kurací vývar?
Kuracie mäso a kosti zalej studenou vodou, pomaly priveď takmer k varu a na miernom ohni nechaj jemne bublať približne 2 až 3 hodiny. Penu priebežne odoberaj; prudký var vývar zakalí.
Ako dlho vydrží kurací vývar v chladničke?
Po uvarení ho rýchlo schlaď, prelej do uzavretej nádoby a odlož do chladničky; spotrebuj ho do 3 až 4 dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz v menších dávkach, napríklad vo formičke na ľad.
Do ktorých jedál sa hodí kurací vývar?
Použi ho ako základ slepačej či kuracej polievky, rizota, omáčky alebo dusenej zeleniny. Namiesto vody ho pridaj aj pri varení kuskusu či ryže, ale soľ dávkuj opatrne.
Čím nahradiť kurací vývar, keď ho nemáš?
Do polievky alebo omáčky môžeš použiť vodu s bujónom; ak chceš menej slanú chuť, zvoľ vodu s cibuľou, mrkvou a zelerom, krátko povarenú. Vo vegetariánskom jedle siahnúť môžeš po zeleninovom vývare.
Môžem dať kurací vývar do mrazničky?
Áno. Nechaj ho najprv vychladnúť, rozdeľ na porcie a v nádobe nechaj trochu miesta na rozpínanie; zamrazené kocky vývaru sa ľahko pridávajú do omáčok.
Zdroj: USDA FoodData Central 171562 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
