Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzia sviečkovica
Kalórie a výživové údaje
novozélandské, dovážané, iba oddeliteľná chudá časť, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 140 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,1 g 8%
- Nasýtené tuky 2,4 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 39 mg 2%
- Cholesterol 58 mg 19%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 9 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,6 mg 4%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 4,1 mg 25%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamín B6 0,27 mg 16%
- Vitamín B12 1,8 µg 74%
Minerály
- Vápnik 4 mg 0%
- Železo 2,2 mg 12%
- Horčík 24 mg 6%
- Fosfor 204 mg 16%
- Draslík 362 mg 8%
- Zinok 2,3 mg 21%
- Meď 0,1 mg 12%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 4,3 µg 8%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 1 porcia | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6,9 g |
| 2 porcie | 226 g | 316 | 48 g | 0 g | 14 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3,4 g |
| 3 porcie | 339 g | 475 | 72 g | 0 g | 21 g |
| 4 porcie | 452 g | 633 | 96 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 32 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 53 g | 0 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Hovädzia sviečkovica steak iba chudé surováiba chudé oddeliteľné, orezané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové153 kcal / 100 g
- Hovädzia sviečkovica steak surováoddeliteľné chudé a tuk, orezané na 1/8" tuku, všetky akosti, surové247 kcal / 100 g
- Jahňacia sviečkovicanovozélandský, dovážané, iba chudé mäso, surové116 kcal / 100 g
- Hovädzie striploinnovozélandské, dovážané, iba chudé, surové150 kcal / 100 g
- Sviečková steak alebo pečeňaustrálsky, dovážaný, kŕmený trávou, sviečkovica, bez kostí, iba chudé mäso, surové138 kcal / 100 g
- Hovädzia sviečkovásolené za surova, údené115 kcal / 100 g
- Sviečkový steakchudé, surové143 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z panenkyodd eliteľná chudá časť a tuk, upravené na vrstvu tuku 1/8 palca, výberová kvalita, surový249 kcal / 100 g
- Sviečkovica steakslabina, bez kostí, oddeliteľné chudé a tučné, zarovnané na 0" tuku, select, surové142 kcal / 100 g
- Hovädzí sviečkový steakoddeliteľné chudé a tuk, očistené na 1/8" tuku, choice, surové246 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzia sviečkovica
Ako pripraviť hovädziu sviečkovicu na panvici?
Očisti ju od striebornej blany, osuší a osoľ tesne pred opekaním. Hrubší steak prudko opeč na rozpálenej panvici z oboch strán, potom ho dopeč v rúre pri 180 °C; teplomer zapichnutý do stredu pomôže dosiahnuť 63 °C a po dopečení nechaj mäso aspoň 3 minúty odpočívať.
Ako vybrať dobrú hovädziu sviečkovicu?
Hľadaj rovnomerne hrubý kus s jemným, súvislým svalovým vláknom a bez výrazných blán. Na steaky sa hodí stredná časť; tenší koniec sa lepšie využije na medailóniky alebo rýchle opekanie.
Ako dlho vydrží hovädzia sviečkovica v chladničke?
Surový kus uchovávaj dobre zabalený v najchladnejšej časti chladničky a priprav ho do 3 až 5 dní. Na dlhšie skladovanie ho zabaľ vzduchotesne a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Na aké jedlá sa používa hovädzia sviečkovica?
Vďaka jemnosti sa z nej robia steaky, tournedos či filet mignon a používa sa aj do hovädzieho Wellingtonu. Výborne sa hodí k hubám, omáčke z červeného vína, zemiakom alebo zelenine; nepripravuj ju dlho, aby nevyschla.
Čím nahradiť hovädziu sviečkovicu, keď ju nemám?
Na steak ju môžeš nahradiť nízkou roštenkou, ktorá je o niečo pevnejšia a výraznejšia. Na pomalé dusenie sa sviečkovica veľmi nehodí; vhodnejšie je hovädzie z pliecka alebo krku.
Je hovädzia sviečkovica chudé mäso?
Má 6,1 g tuku na 100 g a 2,4 g z toho tvoria nasýtené tuky. Bežná porcia 113 g obsahuje 24 g bielkovín.
Koľko hovädzej sviečkovice si dať na jednu porciu?
Ako porcia sa často počíta približne 113 g surového mäsa; pri steaku môžeš zvoliť aj väčší kus podľa prílohy a celého jedla. Takáto porcia má 158 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 174736 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
