Zistite, čo máte na tanieri
Corned beef
Kalórie a výživové údaje
konzervované
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 205 kcal —
- Bielkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 1 g 0%
- Tuky 11 g 14%
- Nasýtené tuky 5,7 g 29%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1 g —
- Sodík 860 mg 37%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1,3 µg 7%
- Vitamín E 0,78 mg 5%
- Vitamín K 2 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 2,6 mg 16%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamín B6 0,18 mg 11%
- Biotín (B7) 2 µg 7%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 2 µg 83%
Minerály
- Vápnik 27 mg 2%
- Železo 2,4 mg 13%
- Horčík 15 mg 4%
- Fosfor 130 mg 10%
- Draslík 140 mg 3%
- Zinok 5,5 mg 50%
- Meď 0,18 mg 20%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 8 µg 15%
- Jód 14 µg 9%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 26 g | 1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0,5 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 39 g | 1,5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 52 g | 2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 65 g | 2,5 g | 27 g |
Podobné potraviny
- Corned beef hash so zemiakmiso zemiakmi, konzervované164 kcal / 100 g
- Hovädzie hrudie corned beefsolené, surové198 kcal / 100 g
- Nemecký corned beefs bravčovou kožou, konzervované159 kcal / 100 g
- Corned beef v želatíneželatínovaný153 kcal / 100 g
- Corned beef nákrájanýnakrájané na tenko, plátky201 kcal / 100 g
- Lisované hovädzie mäsokonzervované141 kcal / 100 g
- Solené bravčové mäsokonzervované143 kcal / 100 g
- Konzervované hovädzie v aspikukonzervované87 kcal / 100 g
- Hovädzie mäsosolené, varené184 kcal / 100 g
- Hovädzí guláškonzervované hlavné jedlo99 kcal / 100 g
Otázky o potravine Corned beef
Čo je corned beef?
Je to hovädzie mäso naložené v slanom náleve a následne uvarené; názov neznamená, že obsahuje kukuricu. Predáva sa najmä v konzerve, no corned beef môže označovať aj celé kusy soleného hrudia.
Ako pripraviť corned beef z konzervy?
Mäso je už uvarené, takže ho stačí zohriať. Rozmrvi ho na panvici a opekaj 5–8 minút, kým sa okraje nezačnú farbiť; na chrumkavé placky pridaj uvarené zemiaky a počas opekania ich zbytočne nemiešaj.
S čím sa corned beef najčastejšie podáva?
Výborne sa hodí k zemiakom, kapuste, horčici a kyslým uhorkám. V britskom a írskom jedle corned beef hash sa opečie so zemiakmi a cibuľou; v sendviči sa často kombinuje s kapustou a horčicovou omáčkou.
Ako skladovať otvorenú konzervu corned beef?
Zvyšok prelož z otvorenej konzervy do uzatváranej nádoby a daj do chladničky. Spotrebuj ho do 3–4 dní; neotvorenú konzervu skladuj na suchom a chladnom mieste a vyhoď ju, ak je vydutá alebo tečie.
Je corned beef to isté čo solené hovädzie mäso?
Corned beef je druh soleného hovädzieho mäsa, ale názvy nemusia označovať rovnaký výrobok. Konzervovaný corned beef býva uvarený a rozdrobený, kým solené hovädzie môže byť celý kus mäsa určený na pomalé varenie.
Čím nahradiť corned beef v jedle?
Do sendviča alebo hash ho môžeš nahradiť natrhaným vareným hovädzím mäsom, prípadne opečeným údeným tofu, ak chceš bezmäsitú verziu. Pri hovädzom mäse pridaj horčicu a kyslú uhorku, aby jedlo malo podobne výraznú slanú a kyslú chuť.
Prečo sa corned beef volá „corned“?
Anglické „corned“ odkazuje na veľké zrnká soli, ktorými sa mäso kedysi nakladalo; nesúvisí s kukuricou. V súčasnosti sa mäso zvyčajne konzervuje v slanom náleve.
Je corned beef veľmi slaný?
Áno, nakladanie v slanom náleve mu dáva výrazne slanú chuť; 100 g obsahuje 860 mg sodíka. Ak je pre teba príliš slaný, nakrájaj ho na tenké plátky a podávaj s nesolenými zemiakmi alebo zeleninou.
Zdroj: CoFID (UK) 19-128 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
