Zistite, čo máte na tanieri
Haggis
Kalórie a výživové údaje
varené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 310 kcal —
- Bielkoviny 11 g 21%
- Sacharidy 19 g 7%
- Tuky 22 g 28%
- Nasýtené tuky 7,6 g 38%
- Sodík 770 mg 33%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1800 µg 200%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,41 mg 3%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,35 mg 27%
- Niacín (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamín B6 0,07 mg 4%
- Biotín (B7) 12 µg 40%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 2 µg 83%
Minerály
- Vápnik 29 mg 2%
- Železo 4,8 mg 27%
- Horčík 36 mg 9%
- Fosfor 160 mg 13%
- Draslík 170 mg 4%
- Zinok 1,9 mg 17%
- Meď 0,44 mg 49%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 11 g | 19 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5,4 g | 9,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 16 g | 29 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 21 g | 38 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 27 g | 48 g | 54 g |
Otázky o potravine Haggis
Čo je haggis a z čoho sa pripravuje?
Je to tradičné škótske jedlo z ovčích vnútorností, najmä srdca, pečene a pľúc, zmiešaných s ovsenými vločkami, cibuľou, lojom a koreninami. Zmes sa tradične varí v ovčom žalúdku, dnes sa často plní do črievka alebo varí v obale.
Ako sa haggis pripravuje, aby nevyschol?
Najistejšie je zohriať ho vo vodnom kúpeli: zabalený kus vlož do mierne vriacej vody a nechaj ho prehriať podľa veľkosti, zvyčajne približne 45–60 minút. Pri ohrievaní rozdrobeného haggisu na panvici pridaj lyžicu vody a prikry ho, aby zostal šťavnatý.
S čím sa haggis tradične podáva?
Klasická škótska príloha je zemiaková kaša a kaša z kvaky, v angličtine známa ako „neeps and tatties“. Haggis sa podáva aj s whisky omáčkou; zvyšky môžeš použiť do zemiakových placiek alebo plnky.
Ako dlho vydrží haggis v chladničke a dá sa zamraziť?
Uvarený haggis daj do chladničky do dvoch hodín, v uzavretej nádobe ho spotrebuj do troch dní. Zamraziť sa dá; po rozmrazení ho dôkladne prehrej a znovu ho nezamrazuj.
Je haggis veľmi slaný?
Obsahuje pomerne veľa sodíka: 100 g má 770 mg. Ak ho podávaš so slanou omáčkou alebo prílohou, ďalšiu soľ už do jedla nepridávaj.
Akú porciu haggisu si mám dať?
Ako hlavné jedlo sa bežne podáva približne 150–200 g haggisu na osobu, najmä ak ho dopĺňa zemiaková a kvaková kaša. Samotných 100 g obsahuje 310 kcal.
Je haggis vhodný pre vegetariánov?
Tradičný haggis obsahuje ovčie vnútornosti a loj, takže vegetariánsky nie je. Existujú aj bezmäsité verzie z ovsa, strukovín a zeleniny, no ich zloženie sa od tradičného jedla líši.
Zdroj: CoFID (UK) 19-132 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
