Zistite, čo máte na tanieri
Ciabatta
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 271 kcal —
- Bielkoviny 10 g 20%
- Sacharidy 52 g 19%
- Tuky 3,9 g 5%
- Nasýtené tuky 0,6 g 3%
- Vláknina 3,3 g 12%
- Cukry 3,1 g —
- Sodík 350 mg 15%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,47 mg 3%
- Tiamín (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 2 mg 13%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamín B6 0,07 mg 4%
- Biotín (B7) 1 µg 3%
- Folát (B9) 21 µg 5%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 121 mg 9%
- Železo 1,4 mg 8%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Draslík 152 mg 3%
- Zinok 0,7 mg 6%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,6 mg 26%
- Selén 19 µg 35%
- Jód 10 µg 7%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5,1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9,8 g |
Podobné potraviny
- Biela pšeničná ciabattabiela, bez náplne255 kcal / 100 g
- Ciabatta z bielej pšeničnej múky255 kcal / 100 g
- Bezlepková ciabattaSchär286 kcal / 100 g
- Čapati229 kcal / 100 g
- Taliansky chlieb259 kcal / 100 g
- Chlieb focaccia311 kcal / 100 g
- Bielý chliebkrájaný219 kcal / 100 g
- Focaccia266 kcal / 100 g
- Chlieb s pšeničnými klíčkami220 kcal / 100 g
Otázky o potravine Ciabatta
Ako najlepšie zohriať ciabattu, aby mala chrumkavú kôrku?
Rúru rozohrej na 180 °C a celý bochník krátko postriekaj vodou. Zohrievaj ho 5 až 8 minút; rozkrojené polovice stačia 3 až 5 minút.
Ako spoznáš čerstvú ciabattu?
Kôrka má byť chrumkavá a zlatistá, nie mäkká ani vlhká. Po stlačení sa striedka pružne vráti a po rozkrojení uvidíš nepravidelné vzduchové dutiny.
Ako skladovať ciabattu, aby rýchlo nestvrdla?
Po vychladnutí ju ulož do papierového vrecka alebo chlebníka a zjedz najlepšie do druhého dňa. Na dlhšie skladovanie ju nakrájaj, zabaľ a zamraz; plátky môžeš opekať priamo z mrazničky.
Na čo sa hodí ciabatta, keď už nie je celkom čerstvá?
Nakrájaj ju na kocky a opeč na krutóny do šalátu alebo ju použi do talianskeho šalátu panzanella. Na bruschettu opeč plátky, potri ich cesnakom a pridaj paradajky s olivovým olejom.
Čím naplniť ciabattu na sýty sendvič?
Výborne sa hodí mozzarella s paradajkami a bazalkou, prípadne prosciutto, rukola a syr. Striedku nepreplň omáčkou: najprv ju potri olejom alebo pestom, aby sa chlieb nerozmočil.
Odkiaľ pochádza ciabatta a prečo má také veľké dutiny?
Ciabatta vznikla v Taliansku a jej názov znamená „papuča“, čo odkazuje na plochý, podlhovastý tvar bochníka. Veľké nepravidelné dutiny vznikajú z mäkkého, vlhkého cesta a šetrného spracovania.
Aký je rozdiel medzi ciabattou a focacciou?
Ciabatta je podlhovastý bochník s chrumkavou kôrkou a vzdušnou striedkou; focaccia býva plochá, mäkšia a pred pečením sa potiera olivovým olejom, často aj posype bylinkami.
Zdroj: CoFID (UK) 11-969 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
