Zistite, čo máte na tanieri
Červená ryža
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 356 kcal —
- Bielkoviny 7 g 14%
- Sacharidy 80 g 29%
- Tuky 2,9 g 4%
- Nasýtené tuky 0,5 g 3%
- Vláknina 4,1 g 15%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,26 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 7,5 mg 47%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamín B6 0,12 mg 7%
- Biotín (B7) 3,8 µg 13%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 15 mg 1%
- Železo 2,2 mg 12%
- Horčík 106 mg 25%
- Fosfor 314 mg 25%
- Draslík 242 mg 5%
- Zinok 1,5 mg 14%
- Meď 0,37 mg 41%
- Mangán 2,2 mg 95%
- Selén 4 µg 7%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3,5 g | 40 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7,3 g |
Podobné potraviny
- Hnedá celozrnná ryžasurové333 kcal / 100 g
- Hnedá rýchlovarená ryžasurowé366 kcal / 100 g
- Dlhozrnná ryžabílý, syrový355 kcal / 100 g
- Červená quinoanevarená381 kcal / 100 g
- Thajská jazmínová ryžasurowy352 kcal / 100 g
- Celozrnná ryžasurová341 kcal / 100 g
- Lúpaná ryžasurová356 kcal / 100 g
- Ryža arboriobielý, taliansky, surový354 kcal / 100 g
- Červená šošovicanevarené274 kcal / 100 g
- Biela ryžasurová350 kcal / 100 g
Otázky o potravine Červená ryža
Ako uvariť červenú ryžu, aby nebola tvrdá?
Ryžu prepláchni a var ju v pomere približne 1 diel ryže na 2,5 dielu vody. Na miernom ohni pod pokrievkou potrebuje zvyčajne 30–40 minút; potom ju nechaj ešte 10 minút dôjsť.
Treba červenú ryžu pred varením namáčať?
Namáčanie nie je nevyhnutné, ale keď ryžu zaleješ vodou na niekoľko hodín alebo cez noc, uvarí sa rýchlejšie a rovnomernejšie. Vodu z namáčania zlej a ryžu pred varením prepláchni.
Ako zistím, či je červená ryža uvarená?
Zrno má byť mäkké, ale stále mierne pevné a žuvacie; červená šupka zostáva výrazná aj po uvarení. Ak je stred ešte tvrdý, prilej trochu vriacej vody a pokračuj vo varení.
Čo sa hodí k červenej ryži?
Jej oriešková chuť sa hodí k pečenej zelenine, hubám, strukovinám, tofu aj k rybe. Skús ju do šalátu s bylinkami a citrónovou zálievkou alebo ako prílohu ku kari.
Ako skladovať uvarenú červenú ryžu?
Po uvarení ju rýchlo schlaď, daj do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; zjedz ju do 3–4 dní. Pri ohrievaní ju prehrej dôkladne až do stredu a ryžu neohrievaj opakovane.
Je červená ryža celozrnná?
Zvyčajne áno: jej červená farba pochádza z farebnej vonkajšej vrstvy zrna, ktorá pri celozrnnej ryži zostáva zachovaná. Pri výbere hľadaj označenie celozrnná, pretože niektoré výrobky môžu byť viac spracované.
Je červená ryža výživnejšia než hnedá ryža?
Červená ryža má 4,1 g vlákniny na 100 g, kým hnedá ryža má 3,5 g. Rozdiely medzi konkrétnymi druhmi však závisia aj od spracovania.
Čím možno v jedle nahradiť červenú ryžu?
Najpodobnejšou náhradou je hnedá celozrnná ryža, ktorá má tiež pevnejšie zrno a orieškovú chuť. Do šalátu môžeš použiť aj červenú quinou, no tá sa uvarí rýchlejšie a má inú, jemnejšiu štruktúru.
Zdroj: CoFID (UK) 11-876 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
