Zistite, čo máte na tanieri
Obyčajný pilaf
Kalórie a výživové údaje
domáci
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 134 kcal —
- Bielkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 24 g 9%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasýtené tuky 0,5 g 2%
- Vláknina 0,6 g 2%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 1 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,8 mg 12%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamín B6 0,03 mg 2%
- Biotín (B7) 0,3 µg 1%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 0,89 mg 5%
- Horčík 9 mg 2%
- Fosfor 34 mg 3%
- Draslík 51 mg 1%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,24 mg 10%
- Selén 4 µg 7%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 2,5 g | 24 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,3 g | 12 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 3,8 g | 37 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 5 g | 49 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 6,3 g | 61 g | 9,3 g |
Podobné potraviny
- Zeleninový pilafdomáca výroba112 kcal / 100 g
- Hubový pilafdomáca výroba138 kcal / 100 g
- Rajčinové pilafdomáce147 kcal / 100 g
- Vajecný a zemiakový pilafdomáca výroba124 kcal / 100 g
- Ryžový pilaf137 kcal / 100 g
- Špenátové pilafdomáce104 kcal / 100 g
- Krevetový pilafdomáca výroba149 kcal / 100 g
- Rizotodomáce184 kcal / 100 g
- Pilaf z hnedej ryže vajec a zemiakovdomáca výroba117 kcal / 100 g
- Pripravená obyčajná ryžazohriate161 kcal / 100 g
Otázky o potravine Obyčajný pilaf
Ako pripraviť obyčajný pilaf, aby sa ryža nerozvarila?
Ryžu najprv prepláchni, krátko opeč na tuku a zalej horúcim vývarom alebo vodou; tekutiny daj približne dva diely na jeden diel ryže. Prikrytú ju var na miernom ohni 15–18 minút, potom nechaj 10 minút dôjsť bez odklápania pokrievky.
Aká ryža sa hodí na obyčajný pilaf?
Najlepšie sa osvedčí dlhozrnná ryža, napríklad basmati, ktorá po uvarení zostáva sypká. Guľatozrnná ryža uvoľňuje viac škrobu a výsledok býva lepivejší.
Ako dlho vydrží obyčajný pilaf v chladničke?
Po uvarení ho čo najskôr rozdeľ do plytkej nádoby a odlož do chladničky; zjedz ho do 1–2 dní. Zohrievaj ho iba raz, dôkladne a až kým sa z neho parí.
Čo sa hodí k obyčajnému pilafu?
Podávaj ho ako prílohu ku grilovanému mäsu, duseným strukovinám alebo zelenine. Výborne sa dopĺňa s jogurtovou omáčkou, pečenou zeleninou a čerstvými bylinkami.
Aký je rozdiel medzi obyčajným pilafom a rizotom?
Pilaf sa zvyčajne pripravuje tak, že sa ryža opečie a potom varí prikrytá v odmeranom množstve tekutiny, takže ostane sypká. Rizoto sa mieša a vývar sa prilieva postupne; býva krémové a má 184 kcal na 100 g oproti 134 kcal v obyčajnom pilafe.
Dá sa obyčajný pilaf pripraviť vopred a zamraziť?
Áno. Nechaj ho rýchlo vychladnúť, rozdeľ na porcie a zamraz vo vzduchotesnej nádobe; po rozmrazení ho zohrej na panvici s lyžicou vody, aby nevyschol.
Ako ochutiť obyčajný pilaf bez toho, aby prestal byť obyčajný?
Do tuku pred ryžou krátko opeč nadrobno nakrájanú cibuľu a pridaj bobkový list alebo štipku čierneho korenia. Jemná chuť ryže zostane základom, no pilaf bude voňavejší.
Zdroj: CoFID (UK) 11-968 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
