Zistite, čo máte na tanieri
Rizoto
Kalórie a výživové údaje
domáce
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 184 kcal —
- Bielkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 36 g 13%
- Tuky 4,7 g 6%
- Nasýtené tuky 0,7 g 3%
- Vláknina 0,9 g 3%
- Cukry 1 g —
- Sodík 447 mg 19%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 2 mg 13%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamín B6 0,04 mg 2%
- Biotín (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 3 µg 1%
Minerály
- Vápnik 9 mg 1%
- Železo 0,19 mg 1%
- Horčík 15 mg 4%
- Fosfor 62 mg 5%
- Draslík 73 mg 2%
- Zinok 0,6 mg 5%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,34 mg 15%
- Selén 2 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Hubové rizotos bielou ryžou, olivovým olejom a maslom, so soľou146 kcal / 100 g
- Kuracie rizotodomáce173 kcal / 100 g
- Rizoto s bielou ryžou a zeleninoudomáce139 kcal / 100 g
- Zeleninové rizotos bielou ryžou, so soľou138 kcal / 100 g
- Rizoto s krevetamis bielou ryžou, s ryžou156 kcal / 100 g
- Ryža arboriobielý, taliansky, varený v nesolenej vode138 kcal / 100 g
- Obyčajný pilafdomáci134 kcal / 100 g
- Risotto with cheese144 kcal / 100 g
- Rizoto s morskými plodmis bielou ryžou, so soľou158 kcal / 100 g
Otázky o potravine Rizoto
Ako pripraviť krémové rizoto?
Ryžu krátko opeč na masle alebo oleji, potom po naberačkách prilievaj horúci vývar a často miešaj. Zrná bývajú hotové za 16 až 18 minút; na záver vmiešaj maslo a nastrúhaný parmezán.
Akú ryžu použiť na rizoto a treba ju prepláchnuť?
Vyber ryžu arborio alebo carnaroli, ktorých škrob pomáha vytvoriť krémovú konzistenciu. Pred varením ju nepreplachuj, aby si škrob neodstránil.
Dá sa rizoto uvariť vopred a ako ho skladovať?
Najlepšie chutí čerstvé, no zvyšky rýchlo schlaď a odlož do chladničky v uzavretej nádobe, najneskôr do dvoch hodín od uvarenia. Spotrebuj ich do 24 hodín.
Ako ohriať zvyšné rizoto, aby nebolo suché?
Daj ho do hrnca s trochou vývaru alebo vody a zohrievaj na miernom ohni za častého miešania, kým nebude celé horúce. Rizoto ohrievaj iba raz.
Čo sa hodí podávať k rizotu?
K jednoduchému rizotu sa hodí zelený šalát, pečená zelenina alebo grilované kuracie mäso. Na výraznejšiu chuť pridaj parmezán, čerstvo mleté čierne korenie či bylinky.
Čím nahradiť ryžu arborio v rizote?
Použi ryžu carnaroli alebo vialone nano; obe uvoľňujú škrob a dobre držia tvar. Dlhá ryža je menej vhodná, pretože výsledok nebude taký krémový.
Aký je rozdiel medzi rizotom a pilafom?
Pri rizote sa vývar prilieva postupne a ryža sa často mieša, takže vznikne krémové jedlo s pevnými zrnkami. Pri pilafe sa ryža spravidla zaleje odmeraným množstvom tekutiny a varí sa prikrytá.
Zdroj: CoFID (UK) 11-999 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
