Zistite, čo máte na tanieri
Palačinky
Kalórie a výživové údaje
podávané s chrumkavou kačicou, iba palačinky, so sebou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 305 kcal —
- Bielkoviny 7,8 g 16%
- Sacharidy 53 g 19%
- Tuky 7,9 g 10%
- Cukry 5,2 g —
- Sodík 121 mg 5%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Tiamín (B1) 0,27 mg 23%
- Niacín (B3) 0,9 mg 6%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
Minerály
- Vápnik 101 mg 8%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 17 mg 4%
- Fosfor 74 mg 6%
- Draslík 125 mg 3%
- Zinok 0,5 mg 5%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,38 mg 17%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Otázky o potravine Palačinky
Ako pripraviť cesto na palačinky, aby v ňom neboli hrudky?
Múku najprv rozmiešaj s časťou mlieka na hustú hladkú kašu a až potom zašľahaj zvyšok mlieka a vajcia. Ak hrudky zostanú, cesto preceď cez sitko.
Ako dlho nechať odpočívať cesto na palačinky?
Nechaj ho stáť asi 20 až 30 minút; múka napučí a palačinky sa budú ľahšie obracať. Ak cesto po odpočinutí zhustne, rozrieď ho trochou mlieka.
Ako usmažiť tenké palačinky, aby sa netrhali?
Rozohrej nepriľnavú panvicu na strednom ohni a potri ju len tenkou vrstvou oleja. Nalej malé množstvo cesta a krúžením ho rozprestri; otoč, keď okraje začnú schnúť a spodok sa ľahko odlepí, potom dosmaž ešte asi pol minúty.
Čím naplniť palačinky na sladko alebo na slano?
Na sladko sa hodí lekvár, tvaroh s hrozienkami alebo mletý mak; plnené palačinky môžeš zrolovať či zložiť na štvrtiny. Na slanú verziu skús špenát so syrom alebo šunku so syrom a naplnené palačinky krátko zapeč.
Ako skladovať hotové palačinky a dajú sa zamraziť?
Vychladnuté palačinky ulož do uzatvorenej nádoby alebo ich prelož papierom na pečenie a daj do chladničky; spotrebuj ich do dvoch dní. Zamraziť ich môžeš v rovnakých vrstvách a pred podávaním zohriať na panvici alebo rozmraziť v chladničke.
Čím nahradiť vajce v ceste na palačinky?
Jedno vajce môžeš nahradiť približne polovicou rozpučeného zrelého banánu; cesto bude mäkšie a jemne sladké. Na slané palačinky použi namiesto toho jednu lyžicu mletých ľanových semienok zmiešanú s tromi lyžicami vody a nechaj zmes pár minút zhustnúť.
Môžem ochutnávať surové cesto na palačinky?
Radšej nie: cesto obsahuje surové vajcia a múku, preto ho ochutnaj až po upečení palačinky. Zvyšné cesto hneď odlož do chladničky a spracuj čo najskôr.
Zdroj: CoFID (UK) 11-922 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
